¿Cómo hacer pescado de escamas blancas guisado con tofu?
1 trozo de tofu
1 lata de arenque de frijoles negros enlatado
Una cantidad adecuada de cebolletas
Método/pasos
Primero cortamos el tofu en trozos cuadrados, luego lo ponemos en una olla, lo enjuagamos con agua fría, le agregamos un poco de sal y lo llevamos a ebullición a fuego alto. Este paso es para eliminar el olor a frijoles del tofu.
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Remojar el tofu cocido en agua fría durante un rato, luego retirar y escurrir. Abre la lata de tempeh y anchoas y reserva.
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Primero saca el pescado de la lata de arenque de frijoles negros, vierte la soja negra y el aceite en la olla, luego agrega el tofu, agrega un tazón pequeño de agua, tapa la olla y cocina por unos 3 minutos.
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Cuando el agua del tofu esté casi seca, añadimos las anchoas recién cogidas y sofreímos suavemente.
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Después de que el fuego esté seco, espolvorea un puñado de cebollas verdes picadas para decorar y ¡apaga el fuego!
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¡El último paso es poner en el plato el tempeh preparado y el tofu guisado de anchoas!
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