Calorías de la batata
Las batatas también se llaman boniatos y boniatos. Las batatas tienen un bajo contenido de grasa del 0,2% y un alto contenido de azúcar de aproximadamente 29 g por 100 g. Su componente principal es el almidón, que el organismo absorbe fácilmente.
Las calorías de las batatas cocidas son iguales a las de las patatas cocidas. Los tubérculos de batata confitados aportan casi un 50% más de calorías que las batatas sin azúcar. Las batatas contienen menos proteínas y vitamina C, pero más vitamina A. La vitamina A se encuentra en muy pocos cereales, pero es abundante en las batatas. Las batatas son la principal fuente de vitamina A y el contenido de vitamina C es comparable al de los cítricos.
El contenido de proteínas es sólo del 1,8%. La composición de aminoácidos es similar a la del arroz, pero contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Su calidad supera a la del arroz, la harina blanca y el mijo. , y tiene un alto valor nutricional. La vitamina B1 es 7 veces mayor que la del arroz y 4 veces mayor que la vitamina B2.
Efectos sobre las enfermedades y la salud
Las batatas no tienen muchas proteínas, pero son de gran calidad, lo que puede suplir las deficiencias nutricionales del arroz. Si se consume con regularidad, puede mejorar la utilización de los nutrientes de los alimentos básicos, hacer que las personas estén sanas y prolongar la vida.
Las batatas contienen más mucina, que puede evitar que el colesterol se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir la arteriosclerosis, mantener la elasticidad del sistema cardiovascular humano y prevenir la arteriosclerosis.
La proteína contenida en las batatas puede reducir la grasa subcutánea, prevenir la atrofia del tejido conectivo del hígado y el riñón y prevenir la aparición de enfermedades del colágeno.
La proteína del boniato también tiene un buen efecto lubricante sobre el tracto respiratorio, el tracto digestivo, la cavidad articular y la cavidad serosa.
Las batatas contienen mucho almidón y fibra, lo que puede favorecer la motilidad gastrointestinal, absorber una gran cantidad de agua en los intestinos y aumentar el volumen de las heces. No sólo puede prevenir el estreñimiento, sino que también puede tratar las hemorroides y las fisuras anales. Puede prevenir y reducir la aparición de cáncer de recto y de colon, y también ayuda a prevenir la formación de colesterol en la sangre y prevenir la aparición de enfermedades coronarias.
Las batatas contienen un componente único llamado dehidroepiandrosterona, que tiene el doble efecto de prevenir el dolor y prolongar la vida. Es un esteroide, similar a la hormona secretada por las glándulas suprarrenales, y los estudiosos extranjeros lo denominan "pseudohormona". Puede inhibir eficazmente la aparición de cáncer de mama y cáncer de colon.
La batata es un alimento fisiológicamente alcalino que puede neutralizar las sustancias ácidas producidas por la carne, los huevos, el arroz y los fideos, regular el equilibrio ácido-base del cuerpo humano y tiene un significado positivo para mantener la salud humana. .
Las batatas son un producto de salud para adelgazar que genera sólo 1/3 de la misma cantidad de calorías que el arroz, y son ricas en fibra y pectina, que tienen el efecto especial de evitar que el azúcar se convierta en gordo.
La medicina tradicional china cree que las batatas pueden reponer la sangre y reponer el qi, promover la producción de líquidos, fortalecer el estómago y aliviar el estreñimiento.