¿Cuál es el mejor plato para sofreír con carne de cerdo?
1. Cerdo estofado:
El método del cerdo estofado no es complicado, pero hay que ser particular en la elección de la calidad de la carne. Tome un trozo de panceta de cerdo con esencia de piel (o panceta de cerdo) (puede controlar la cantidad), dore la piel (porque hay pelos de cerdo en la piel), quítele el pelo y lávelo. Calentar el aceite en la sartén, untar la piel del cerdo con salsa de soja (o salsa de soja oscura) y azúcar (la cantidad depende de tu gusto) y freír en la sartén con aceite caliente hasta que la piel se ponga roja y suba. No tirar el aceite que se ha frito en la sartén Cortar la carne frita en trozos pequeños, ponerla en la sartén de aceite y sofreír un rato (sobre cuando la carne ya no tenga sangre, añadir agua (el). la carne debe estar completamente cocida), después de inundarla), agregue anís estrellado, kaempferol (se puede agregar o no hinojo, chile y pimienta de Sichuan según el gusto de cada persona), salsa de soja (o salsa de soja oscura), azúcar. y jengibre, y cocine durante aproximadamente 1 hora antes de escurrir el agua y verter. Simplemente agregue un poco de aceite de sésamo (aceite de sésamo) y estará listo. Al cocinar, puedes ponerle huevos de codorniz, verduras, palitos de frijoles y otros aderezos según tus propias preferencias. Lo que debes recordar es usar solo un tipo de aderezo, de lo contrario se esparcirá el sabor. La piel se debe freír hasta que burbujee ligeramente después de que hierva el agua, a fuego lento; También puedes comer carne de cerdo estofada sin aderezo.
Características: La carne de cerdo estofada tiene un sabor muy fragante y delicioso, y te hace muy apetitoso cuando la miras. Para asegurar la pureza y riqueza del sabor, debes asegurarte de que la carne esté fresca. y el calor debe estar bien controlado.
2. Cerdo salteado con vegetales secos:
Ingredientes: vegetales secos, jengibre rallado, chile seco, carne de cerdo, azúcar, salsa de soja
Elaboración: medio plato de verduras secas Remojar las verduras secas en agua y lavarlas dos o tres veces, según tu gusto. Escurrir las verduras y reservar. Compra aproximadamente un kilo y medio de panceta de cerdo (sin piel), córtala en trozos de tamaño normal, enciende el fuego, mete los trozos de carne en la olla y añade un poco de agua (¡cuidado con no echar demasiada agua! !), el objetivo es hacer que los trozos de carne queden más gruesos. Cocinar lo más rápido posible, luego poner a fuego lento y sofreír para que hierva el aceite. Esperar hasta que la carne esté dorada y básicamente se haya cocido una gran cantidad de grasa. En este momento agregar el jengibre picado y el chile seco picado sofreír varias veces, agregar cuatro o cinco cucharadas de azúcar (cantidad según gusto personal), luego verter la salsa de soja y sofreír hasta que la fragancia llene el cuerpo. Cocina, finalmente agrega las verduras secas mohosas y sofríe hasta que las verduras secas mohosas absorban todo el aceite, está bien, enciende la olla, el fragante cerdo salteado con verduras secas mohosas está listo.
Características: El cerdo salteado con ciruelas secas y verduras es más delicioso. Si no encuentras un plato adecuado para acompañar tu comida, el cerdo salteado con ciruelas secas y verduras puede ayudarte. No sólo abre el apetito, sino que también es rico en nutrientes.