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El Año Nuevo chino ya casi está aquí y será otro año muy ocupado. Es raro que una familia se reúna para una cena de reunión. En este período extraordinario de prevención y control de epidemias, muchas personas optan por salir menos, no celebrar reuniones, no cenar al aire libre en Nochevieja y cocinar en casa. No podemos simplemente cenar en Nochevieja. Qué cocinar se ha convertido en una preocupación para todos. El hermano Yang recomienda aquí 6 recetas para la cena de Nochevieja. Son detalladas, deliciosas y deliciosas. ¡Aprenda cómo mostrárselas a su familia y guárdelas para usarlas primero! ¡Echemos un vistazo a lo que se ofrece!
Ingredientes necesarios
Una lubina, jengibre rallado, un nudo de cebolleta, vino de cocción, unas cebolletas, medio pimiento rojo, rodajas de jengibre, un poco de aceite caliente, al vapor pescado y salsa de soja.
Pasos de práctica
1. Prepara una lubina de aproximadamente medio kilo y haz un corte en ambos lados del lomo del pescado. Prepare jengibre rallado, nudos de cebolla verde y vino de cocción en un tazón, tome el jugo de cebolla verde y jengibre, viértalo sobre el pescado, aplique los nudos de cebolla verde uniformemente por dentro y por fuera del pescado y reserve.
2. Son imprescindibles tres tiras de lubina al vapor. Cortar primero el jengibre en rodajas finas y luego cortarlo en tiras finas. Exprime unas cuantas cebollas verdes, córtalas en filamentos más finos y remójalas en agua un rato.
3. Cuando la media rodaja de pimiento rojo esté fina, córtala también en tiras. Después del remojo, se enrollarán la cebolla rallada y el pimiento rojo, que se pueden utilizar para añadir color y sabor.
4. Poner las rodajas de jengibre en el plato y colocar la lubina con el lomo hacia arriba para que la lubina quede reposada en el plato. Coloque las rodajas de jengibre sobre la espina del pescado, coloque el pescado en la vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido, cubra y cocine al vapor durante 6-8 minutos. El tiempo depende del tamaño del pez. Para conservar la frescura del pescado, el tiempo más largo no debe exceder los 8 minutos.
5. La sopa cocida al vapor desde el fondo de la olla tiene mucho pescado, por lo que no es necesario verterla. Luego saque las rodajas de jengibre, agregue las tres tiras remojadas y vierta aceite caliente para estimular la fragancia. Finalmente, cubre con pescado al vapor y salsa de soja y sirve deliciosamente.
El hermano Yang tiene algo que decir.
La lubina al vapor es un plato rápido y fácil. La carne del pescado es tierna, deliciosa, nutritiva y deliciosa. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
Ingredientes necesarios
Un trozo de calabaza, una cucharada de azúcar, medio vaso de vino de arroz (vino fermentado), un dátil tinto, unas rodajas de azucena, un puñado de baya de goji y una cantidad adecuada de almidón de agua.
Pasos de práctica
1. Prepara la calabaza vieja, pélala, córtala por la mitad, raspa la pulpa con una cuchara y córtala en triángulos, triángulos invertidos y regulares. triángulos. Corta la calabaza lo más afilada y redonda posible.
2. Cortar los restos en trozos pequeños y esparcirlos por la mitad. Hervir el agua en la vaporera y ponerlas en la vaporera. Cubra y cocine al vapor durante 20 minutos. Si es fácil de perforar con los palillos, significa que ya está listo.
3. Pon la calabaza al vapor boca abajo en un plato grande. Podrás ver que la calabaza al vapor es de color amarillo dorado, redonda y con una forma preciosa.
4. Hervir nuevamente el agua, añadir una cucharada de azúcar, medio vaso de vino de arroz (vino), un dátil rojo, unas rodajas de azucena, cocinar 2 minutos y añadir un puñado de wolfberry para ajustar el color. Vierta el almidón del agua, encienda el fuego alto para espesar y luego viértalo directamente sobre la calabaza. La comida estuvo deliciosa.
El hermano Yang tiene algo que decir.
La calabaza al vapor con dátiles y azucenas elaborada de esta forma queda de color dorado, dulce y deliciosa. Cocinar este plato al vapor en Nochevieja significa que es nutritivo y apto para todas las edades. Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo e intentar hacerlo cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Dos patatas, 10 gambas, jengibre rallado, vino de cocina, sal, pimienta negra, una cucharada de almidón, dos huevos, pan rallado, aceite de cocina.
Pasos de práctica
1. Prepara dos patatas, pélalas y córtalas en rodajas gruesas, ponlas en una vaporera y cocínalas al vapor durante 20 minutos. Al mismo tiempo, preparar 10 trozos de camarones frescos, quitarles las cabezas, marcar las líneas de los camarones, pelar las cáscaras con palillos y conservar las colas.
2. Después de pelar las gambas, añadir el jengibre rallado, el vino de cocción y la sal y dejar marinar unos minutos. Triture las patatas al vapor con una cuchara y presiónelas para hacer puré de patatas.
3.Muela un poco de pimienta negra para aumentar el sabor, agrega un poco de sal y una cucharada de almidón, amasa hasta obtener una masa, luego haz una bola y aplánala, mete los camarones, envuélvalo en forma ovalada y exponga la cola de camarón en la parte superior.
4. Luego sumérjalo en almidón y huevo líquido en secuencia, y finalmente cúbralo uniformemente con una capa de pan rallado. Sofría lentamente las bolas de camarones en un 50% de aceite hasta que solidifiquen, luego déles la vuelta y caliente uniformemente. Freír durante unos cinco minutos hasta que las bolas de camarón floten, luego retirar de la sartén y colocar en un plato.
El hermano Yang tiene algo que decir.
Las bolitas de anchoa elaboradas de esta forma quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, riquísimas y deliciosas.
¡Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo e intentar hacerlo cuando tengan tiempo!
Ingredientes necesarios
Una cantidad adecuada de guisantes, una cantidad adecuada de granos de maíz, un poco de piel de bola de masa, zanahorias picadas, una cantidad adecuada de gambas picadas, un puñado de puerros picados cebolla y ajo, sal, pimienta, salsa de ostras, medio pepino y media zanahoria.
Pasos de práctica
1. Primero prepare los guisantes y el maíz, luego prepare unos envoltorios de bola de masa y luego corte algunas zanahorias y camarones cortados en cubitos.
2. Hervir el agua en la olla y verter los granos de col durante un minuto. Luego blanquear los puerros en agua caliente y utilizarlos para atar las bolsas de la suerte.
3. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo picados, luego agregar los camarones y sofreír hasta que cambien de color, luego agregar las verduras cocidas. Agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y salsa de ostras, saltee hasta que se absorba el sabor y reserve.
4. Unte una capa de aceite sobre los envoltorios de las bolas de masa, cúbralas con una capa de envoltorios de bolas de masa y vuelva a untar con aceite, de modo que pueda apilar unas 8 bolas de masa. Use un rodillo para extenderlo al tamaño de la palma de su mano, póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor durante 8 minutos, luego córtelo en formas translúcidas.
5. Coloca el relleno frito sobre la piel de la bola de masa al vapor, ciérrala en forma de bolsa, envuélvela con hojas de cebollino y átala bien, y ya estará lista una bolsa de la suerte. Haz un plato con pepinos y zanahorias que esté delicioso.
El hermano Yang tiene algo que decir.
El Sixi Bao elaborado de esta forma es de gran valor y rico en nutrientes. Parecerá sencillo a primera vista. Cocinar un plato así en la víspera de Año Nuevo hará más feliz a toda la familia.
Ingredientes necesarios
Cantidad adecuada de jengibre rallado, vino de cocción, lomo de cerdo, sal, pimienta, clara de huevo, almidón, aceite vegetal, piel de tofu, cebolla verde, azúcar, fideos dulces salsa.
Pasos de práctica
1. Primero corta un poco de jengibre rallado, añade el vino de cocción y un poco de agua y déjalo en remojo un rato. Un trozo de lomo de cerdo, primero cortado en rodajas y luego cortado en tiras de espesor uniforme. Después de cortar, agregue sal, pimienta, agua de jengibre y una clara de huevo, y fíjela bien con las manos para permitir que la carne absorba el agua, de modo que la textura quede tierna y suave. Luego agrega una cucharada de almidón, agárrala nuevamente para que se fije en el agua, finalmente séllala con una capa de aceite vegetal y reserva.
2. Cortar dos trozos de piel de frijol en cuatro cuadrados, añadir sal después de hervir el agua, introducir la piel de frijol, retirar y colocar en un plato. Coge una cebolla verde, quítale el corazón, luego córtala en tiras con un cuchillo diagonal y colócala en el fondo del plato.
3. Calentar el aceite en la sartén, pero la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Vierta la carne desmenuzada y ábrala rápidamente. Sáquela cuando la carne desmenuzada cambie de color. El tiempo no puede ser demasiado largo, de lo contrario envejecerá fácilmente.
4. Vuelva a calentar la olla, agregue una cucharada de azúcar, cuando el azúcar se derrita y burbujee, agregue una cucharada de salsa de fideos dulces, sofría uniformemente y luego vierta un poco de vino de cocción para diluir. La salsa de fideos dulces, continúa salteando hasta que la salsa esté espesa y espesa según tus preferencias.
5. Finalmente, vierta la carne de cerdo desmenuzada y suave, revuelva uniformemente y sirva después de que la carne de cerdo desmenuzada esté cubierta con la salsa.
El hermano Yang tiene algo que decir.
El cerdo desmenuzado con salsa Beijing elaborado de esta forma es dulce, delicioso y rico en sabor. Tanto a adultos como a niños les gusta, los amigos a los que les guste pueden probarlo.
Ingredientes necesarios
Un trozo de carne de cerdo, una cantidad adecuada de cebolletas, una cantidad adecuada de pimiento, una cantidad adecuada de vino de cocción, unos brotes de ajetes tiernos, dos pimientos verdes , unos granos de ajo, un trozo pequeño de jengibre, colza, una cantidad adecuada de aceite, una cucharada de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de pasta de frijoles negros, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de salsa de soja.
Pasos de práctica
1. Para la carne de cerdo que tiene tres grasas y siete magras, es mejor comprar dos cortes de carne. Antes de cocinar, queme la piel de cerdo para quitar el pelo y el olor a pescado, quémela hasta que se dore y límpiela con un cuchillo. Luego ponga la olla en agua fría, agregue las cebollas verdes, los granos de pimienta de Sichuan y el vino de cocción, hierva a fuego alto, retire la espuma, ponga a fuego medio y cocine por 20 minutos, hasta que se puedan insertar los palillos, luego tome. sacar y dejar enfriar. Cortar la carne de cerdo cocida en rodajas finas y colocar en un plato.
2. Esparce unas cuantas plántulas de ajetes y córtalas en diagonal en rodajas. Coloca las hojas de ajetes por separado en un plato para su uso posterior. Cortar dos pimientos verdes en dados pequeños y finalmente picar un poco de ajo y jengibre.
3. Añade aceite de colza a la olla caliente, vierte las rodajas de carne, sofríe a fuego medio-bajo para que suelte el aceite y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el jengibre y el ajo, sofríe hasta que las rodajas de carne estén ligeramente enrolladas, agrega una cucharada de pasta de frijoles, sofríe con aceite rojo y luego vierte un puñado de soja negra. Saltee uniformemente para resaltar el aroma del tempeh, luego agregue azúcar y un poco de sal, vierta salsa de soja por el borde de la olla y continúe salteando las rodajas de carne hasta que se absorba el sabor. Agrega el chile y el ajo y sofríe hasta que estén cocidos. Por último, añade las hojas de ajo, sofríe hasta que se rompan, luego retira de la sartén y sirve en un plato.
El hermano Yang tiene algo que decir.
La carne de cerdo cocida al estilo de Sichuan es de color rojo brillante, salada y ligeramente picante. Se te hará la boca agua al olerlo, es muy apetecible. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
Los anteriores son seis platos aptos para la cena de Nochevieja. Son deliciosos y deliciosos. Parece muy apetecible. Después de leer esto, podrás aprender más sobre cómo hacerlo.
Después de aprenderlo, puedo hacerlo en casa, lo que me enorgullece mucho.