La preparación del hígado de cerdo ha terminado, ¿cómo hacer que el hígado de cerdo esté delicioso?

Hígado de cerdo frito, un plato casero. El hígado de cerdo es rico en hierro y es el alimento tonificante de la sangre más utilizado. Los pacientes con anemia suelen consumirlo, lo que no sólo estimula el apetito, sino que también complementa directamente diversos nutrientes, especialmente hierro y proteínas.

Ejercicio 1

Preparación de alimentos

Hígado de cerdo, jengibre, salsa de soja, hojas de perilla, sésamo blanco y harina.

Pasos de elaboración

Varios productos de hígado de cerdo frito

1. 400g de hígado de cerdo, cortado en trozos en forma de rombo, enjuagar con agua, escurrir y rebozar Servir con Jugo de jengibre y salsa de soja.

2. Pele 1 trozo de jengibre, pique 4 hojas frescas de perilla, agregue 1 huevo, agregue 50 gramos de semillas de sésamo blanco y mezcle con la cantidad adecuada de harina hasta formar una pasta.

3. A continuación añade el hígado de cerdo marinado en salsa de soja y jugo de jengibre, sofríe hasta que esté cocido.

Ejercicio 2

Preparación de la comida

500 g de hígado de cerdo fresco, 50 g de cebolla verde picada, 100 g de rodajas de arroz salvaje cocido, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 vinagre Una cucharada pequeña, vino Shaoxing, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, agua y almidón.

Pasos de elaboración

1. Espolvorear un poco de harina seca sobre el hígado de cerdo, frotarlo, lavarlo, quitarle los tendones blancos, lavarlo con agua tibia, cortarlo en trozos, y mezclarlo con agua y almidón. Reservar la suspensión de sal refinada. Corta la cebolla en diagonal y reserva.

Hígado frito

2. Cuando el wok esté al fuego, añadir unos 50 gramos de aceite al 60% de fuego, añadir el hígado de cerdo, extenderlo con una cuchara y verterlo. un colador cuando cambie de color y escurrir el aceite.

3. Dejar un poco de aceite en la olla original y volver a encender el fuego, agregar rodajas de cebolla verde y rodajas de arroz salvaje y sofreír, agregar vino Shaoxing, salsa de soja, glutamato monosódico, azúcar, almidón de agua para espesar. , agregue el hígado de cerdo, vierta el aceite de sésamo, el vinagre, sofría uniformemente y sirva.

Cosas a tener en cuenta

Al cortar el hígado de cerdo, debe quedar fresco y limpio, con un grosor consistente. El hígado de cerdo se puede cortar con aceite, rojo y crudo; Si es excesivo, la textura envejecerá. Si no es suficiente, el interior quedará poco cocido y la sangre se desbordará fácilmente.

Ejercicio 3

Preparación de alimentos

Hígado de cerdo, jengibre, salsa de soja, hojas de perilla, hongos, vino de cocina.

Pasos de producción

1. Remojar el hongo negro en agua fría, quitar las impurezas, destrozarlo y limpiarlo.

2. hígado, cortado en rodajas finas;

3. Picar la cebolla y triturar el jengibre; mezclar almidón y agua para obtener almidón de agua;

4.

5. Blanquear el hígado de cerdo en agua caliente para controlar la humedad.

5. Poner aceite vegetal en la olla, sofreír las rodajas de hígado de cerdo hasta que estén 80% calientes. luego sofreír en la sartén con aceite unas cuantas veces;

6. Agregar el vino de cocción, la cebolla verde picada, el jengibre rallado y la sal refinada, luego sofreír hasta que el hígado de cerdo esté cocido y verter en un colador;

7. Dejar el aceite de fondo en la olla, sofreír los hongos a fuego alto.

8. el hígado a la olla;

9. Agregue inmediatamente el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente.