Cómo comer bien las vieiras secas
Sopa de vieiras y albóndigas de melón de invierno
Condimentos
Melón de invierno: cantidad adecuada Vieiras: cantidad adecuada
Condimentos
Jengibre: cantidad adecuada Cebolla verde picada: cantidad adecuada
Condimentos
Esencia de pollo: sal: aceite de oliva: cantidad adecuada.
Pasos para hacer bolitas de melón de invierno y sopa de vieiras
1: Método: Pelar un trozo de melón de invierno.
2: Lavar bien las vieiras y ponerlas en remojo en agua limpia.
3: Añade un poco de aceite de oliva a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente al 60%, agregue las vieiras, las rodajas de jengibre y el corazón de melón de invierno, cocine unas cuantas veces y luego saque el corazón de melón de invierno.
4: Cortar el melón de invierno en bolitas y reservar.
5: ¿Son lindas las blancas y tiernas bolitas de melón de invierno?
6: Ponga las bolas de melón de invierno en la olla más tarde, déjelas hervir y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Arroz con Costillas de Cerdo y Mariscos
Arroz con Costillas de Cerdo y Mariscos
Condimentos
Costillas de Cerdo: 300g Gusanos: 10 tiras Pimienta: 2g Jengibre: 3 g de salsa de ostras: 5 g de agua: 5 g de vino para cocinar.
Condimentos
Arroz seco: 1 puñado pequeño de vieiras: 1 puñado pequeño de salsa de soja: 5g de sal: 1,5g de arroz: 3 tazas de aceite de maní: cantidad adecuada.
Pasos para hacer arroz de costillas de marisco
1: Cortar las costillas en dados, no importa el tamaño, blanquearlas primero.
2. Sácalo y resérvalo.
3: Pon el arroz seco y las vieiras en un bol pequeño.
4: Lávalo un poco y añade un poco de agua para remojarlo.
5. El gusano de arena retira el saco de arena y lo corta en trozos pequeños.
6: En una sartén a fuego medio, agrega una cantidad adecuada de aceite de maní, baja a fuego lento, agrega las lombrices y fríe hasta que estén doradas.
7: Sacar y reservar.
8: Añade unas rodajas de jengibre a la cacerola de aceite y sofríe hasta que esté fragante.
9: Echar las costillas de cerdo y sofreír unos segundos.
10: Añade la salsa de ostras, la salsa de soja, la pimienta y el vino de cocción y revuelve uniformemente.
11: Sofreír hasta que las costillas de cerdo tomen color.
12: Verter dos cuencos de agua, llevar a ebullición a fuego medio, tapar la olla y poner a fuego lento durante 15 minutos.
13: Lavar el arroz dos veces, escurrir el agua y añadir los gusanos de arena.
14: Echar los gusanos, luego verter las vieiras en el arroz junto con el agua.
15: Vierte las costillas guisadas en la sopa y observa que la marca de la escala de 3 posiciones de la arrocera debe estar más alta. Presione el botón de cocción.
16: Después de unos 30 minutos, se puede escuchar el sonido del goteo y luego se cocina a fuego lento durante dos o tres minutos antes de abrir. ¡Sabe muy bien! maravilloso. maravilloso. Mira este arroz. ¿No se parece a la marihuana de tu abuela cuando eras niño? Qué sabor tan nostálgico.
Gachas de Marisco y Vieiras en Gel
Gachas de Marisco y Vieiras en Gel
Condimentos
Arroz: 100 gramos Arroz glutinoso: 50 gramos
p>Condimentos
Camarones: 8 fauces de pescado: 20 g de vieiras: 10 pimienta blanca: 2 g de vino de cocción: 20 ml de cebolla verde: cantidad adecuada sal: 4 g de jengibre: cantidad adecuada.
Pasos para hacer gachas de marisco y vieiras con fauces de pescado
1: Remojar las fauces de pescado con una noche de antelación, unas 12 horas. Remoje el Yao Zhu durante 1 hora.
2: Cortar en tiras pequeñas y reservar.
3: Calentar agua caliente en una olla, añadir las gambas y las almejas frescas, añadir vino y blanquearlas para su uso posterior.
4: La proporción de arroz y agua es de aproximadamente 1:7. Coloque las tripas de pescado y las vieiras en el arroz.
5: Modo de cocción al vapor a supertemperatura, 110 grados, vapor durante 50 minutos.
6: Pasado el tiempo, lo sacamos y añadimos gambas frescas, almejas, jengibre rallado y sal.
7: La vaporera adopta el modo de cocción al vapor a supertemperatura, 110 grados, y cocina al vapor durante 10 minutos. Después de sacarlo, espolvorear con cebolla verde picada y sazonar con pimienta blanca.
Gachas de arroz glutinoso, vieiras y gambas
Gachas de arroz glutinoso, vieiras y gambas
Condimentos
Arroz salvaje: 50g Arroz: 100g Columna Yao: 25g piel de camarón: 40g
Condimentos
Aceite comestible: cantidad adecuada de piel de mandarina: 3g hueso de cerdo: 300g jengibre: 20g.
Los pasos para hacer arroz glutinoso y gachas de vieiras.
1: Preparar los ingredientes.
2: Cortar los huesos de cerdo en trozos, ponerlos en una olla con agua, escaldarlos a fuego alto para eliminar las burbujas de sangre, luego enjuagarlos y reservar.
3. Lavar el arroz y el arroz salvaje, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas. Esto ahorrará tiempo y hará que la papilla quede más suave y tersa. lo permite, puedes cocinarlo directamente.
4: Sentar en la cazuela y poner en ella el arroz.
5: Añade los huesos blanqueados a la cazuela.
6: Por último añade la piel de mandarina.
7: Tapa la olla, enciende el fuego alto y luego ponlo a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
8: Luego poner en la olla los camarones secos y las vieiras remojadas y continuar cocinando durante 20 minutos.
9: Después de cocinar, espolvorea con jengibre rallado y disfruta.
Consejos
1. La papilla debe estar fragante y agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina puede lograr este efecto. 2. Debido a que tanto las vieiras como el jamón tienen un ligero sabor a pescado, agregar un poco de cáscara de mandarina seca y jengibre rallado no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también mejorar el sabor. 3. No laves demasiado las vieiras para evitar que pierdan nutrición y sabor. Si te preocupa la arena, puedes remojarla en agua limpia hasta que se ablande y luego agitarla suavemente para dejar que la arena se hunda hasta el fondo del recipiente. Al usarlo, simplemente toma el agua de la superficie y hazlo con Yao Zhu. 4. Debido a que el arroz salvaje es antiadherente, tendrá una textura suave y cerosa cuando se coloque en la olla. 5. El arroz del noreste es la primera opción para las gachas. No se recomienda utilizar arroz más fino y duro, como el arroz con dientes de gato.
Yao Zhu Zongzi
Yao Zhu Zongzi
Condimentos
Arroz glutinoso: 1000 g Hongos shiitake: 100 g Yao Zhu: 100 g
Condimentos
Sal: 5g Aceite: 4ml Salsa de soja: 2ml Vino para cocinar: 1ml Agua: 3ml Hojas de Zongzi: cantidad adecuada Puwei: cantidad adecuada.
Pasos para hacer Scallop Zongzi
1: Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 5 horas.
2: Sacar el arroz glutinoso, escurrir el agua; , ponerlo en agua y mezclar bien ;
3 Lavar las vieiras, remojarlas en vino de cocción y agua, lavar y remojar los champiñones, y cortarlos en cubos;
4. : Combine el arroz glutinoso escurrido, los champiñones, las vieiras y la sal, la salsa de soja se mezcla;
5: Remoje las albóndigas de arroz y las hojas de hierba de la pampa durante la noche, luego lave y escurra;
6: Dobla las hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo que no gotee;
7: Agrega el arroz glutinoso mezclado;
8: Envuélvelo con hojas de bola de masa de arroz;<. /p>
9: Usa hierba de la pampa para hacer bolas de arroz;
10: Corta el exceso de Zongye y Puwei;
11: Ponlo en una olla a presión, agrega una cantidad adecuada de agua y cocinar por 50 minutos; PD: Cada olla y potencia de fuego son diferentes, y el tiempo requerido es diferente;
12: Las albóndigas de arroz con vieiras cocidas son frescas y deliciosas.
Consejos
1. El tiempo de remojo del arroz glutinoso debe ser de al menos tres horas. 2. Agregue un poco de vino de cocción al remojar las vieiras para eliminar el olor a pescado; 3. Los champiñones secos son mejores que los frescos Bueno; 4. Dependiendo de la olla utilizada, el tiempo necesario para cocinar las albóndigas de arroz también es ligeramente diferente.