¿Cómo hacer delicioso el estofado de manitas de cerdo?
Herramientas/materias primas
Manitas de cerdo (2kg)
Base de olla caliente (un paquete)
Salsa de soja (10g)
30g de aceite comestible
10g de jengibre
10g de vino para cocinar
10g de chile fresco
Método/Pasos
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1. Lavar las manitas de cerdo cocidas, ponerlas en una olla caliente, añadir una cantidad adecuada de agua, un poco de vino de cocción y unas rodajas de jengibre y llevar a ebullición. a fuego alto. Una vez apagado el fuego, sacamos las manitas de cerdo y las escurrimos.
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2. Calentar el aceite en el wok, sofreír las rodajas de jengibre, añadirlo a la olla caliente y sofreír, añadir la pimienta en polvo, añadir el las manitas de cerdo y cocer el vino de cocción, la salsa de soja, remover bien y luego verter en agua hirviendo.
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3. Calentar ligeramente, coger una cazuela, verter en la cazuela la sopa junto con las manitas de cerdo y dejar cocer a fuego lento durante unas 2 horas hasta que las manitas de cerdo se doren. suave.
Cosas a tener en cuenta
Si no está lo suficientemente picante, agregue algunos chiles secos y granos de pimienta secos de Sichuan en el segundo paso. 2. El papel de la pimienta en polvo en este plato es demasiado obvio, por lo que es mejor no guardarlo. Si no puedes comprar chiles frescos, también es una buena idea echar un poco de aceite de pimienta. 3. Si estás acostumbrado a las manitas de cerdo masticables, cuécelas durante 2 horas y estará apta para beber. Si te gusta la textura suave y cerosa, puedes cocinarla a fuego lento durante un rato. En ese caso sería perfecto para comer caliente con arroz blanco.