¿Qué envase de carne fresca no se estropea fácilmente?

Colocar carne fresca en una bolsa al vacío para expulsar el aire puede reducir eficazmente el contacto bacteriano y extender el tiempo de almacenamiento. El envasado al vacío, también conocido como envasado por descompresión, extrae todo el aire del recipiente de envasado y lo sella para mantener la bolsa en un estado altamente descomprimido. La falta de aire equivale al efecto hipóxico, que hace que los microorganismos no tengan condiciones de vida, para lograr el propósito de ser alimentos frescos, sin enfermedades ni descomposición.