¿Qué tipo de verduras saben bien fritas con corazón de cerdo?

Ingredientes: Un pimiento verde, medio corazón de cerdo, un poco de vino de cocina, un poco de sal, dos dientes de ajo, un poco de fécula, un poco de salsa de soja. Método: 1. Lavar el corazón de cerdo, escaldarlo en agua hirviendo para quitarle la sangre, no cocinarlo demasiado, comerlo crudo. Luego retira las rodajas. 2. Cortar el corazón de cerdo en rodajas y añadir la cantidad adecuada de maicena, salsa de soja, sal, ajo y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar durante quince minutos. 3. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en forma de rombos. 4. Calentar la sartén, agregar aceite, agregar las semillas de ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el corazón de cerdo marinado, poner el fuego a alto y sofreír durante un minuto. 5. Añade el pimiento verde, sofríe otros tres minutos, sazona al gusto y sirve.

Corazón de cerdo frito con setas de cardo

Ingredientes: un corazón de cerdo, un seta de cardo, sal, glutamato monosódico, almidón, vino de cocción, jengibre, cebolla verde, pimienta, un cucharada de pasta de frijoles. Práctica: 1. Lavar el corazón de cerdo, remojarlo en agua sangrante, cortarlo en rodajas y marinarlo con almidón, sal, glutamato monosódico y vino de cocción. 2. Corte los champiñones ostra; corte el jengibre; corte las cebollas y los pimientos en rodajas. 3. Hervir el agua y retirar las setas de cardo. 4. Vierta agua hirviendo en el vino de cocción y las rodajas de jengibre y blanquee el corazón de cerdo hasta que cambie de color. 5. Caliente el aceite en una sartén, saltee las rodajas de jengibre, los chiles, el glutamato monosódico, la sal y la pasta de frijoles hasta que estén fragantes, agregue los champiñones ostra y el corazón de cerdo hasta que estén cocidos.