Cómo hacer bolas de masa de piel de repollo
Ingredientes: 400 gramos de col, 4 huevos, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 400 gramos de harina, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 200 gramos de hongo (elaborado en agua), 220 gramos de agua
Accesorios: 1 cucharadita de cinco especias en polvo, 1 cebolla de verdeo, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de aceite de sésamo
Elaboración: 1. Añadimos una cantidad adecuada de agua a la harina Amasar hasta obtener una masa, reservar y reservar.
2. Luego vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntala, pon los huevos en un bol, bátelos, luego vierte el aceite caliente y sofríelo.
3. Durante el proceso de fritura, todos deben revolver constantemente los huevos y freírlos en trozos.
4. Lavar la col, luego espolvorearla con un poco de sal y picarla en trozos para que salga el agua de la col.
5. Picar la col y colocarla en una gasa fina.
6. Envuelve el repollo y exprímelo con fuerza para exprimir el exceso de agua del interior y exprimirlo hasta dejarlo limpio.
7. Picar la cebolla y el jengibre en trozos finos, remojar el hongo y luego picarlo en trozos.
8. Luego ponga en el recipiente el aceite de sésamo, el repollo, la salsa de soja, la sal, los huevos picados, la esencia de pollo, los hongos, el polvo de cinco especias, la cebolla y el jengibre.
9. Luego revuélvelo con el relleno.
11. Una vez que la masa haya subido, enróllala formando una tira larga y córtala en trozos pequeños. Luego, aplana la masa y utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una bola de masa.
12. Coloque una cantidad adecuada de relleno en el medio del envoltorio de la bola de masa, luego doble el envoltorio de la bola de masa hacia arriba, pellizque bien el medio y luego pellizca con fuerza uno por uno para envolver la bola de masa.
13. Una vez que hayamos envuelto todas las empanadillas, echamos suficiente agua en la olla, la llevamos a ebullición y echamos las empanadillas. Asegúrate de evitar que las empanadillas se peguen al colocarlas en la olla. .
14. Después de que las albóndigas floten, agrega agua fría dos veces más, medio recipiente cada vez, luego espera hasta que vuelva a hervir, luego apaga el fuego y recoge las albóndigas.