¿Cómo hacer deliciosas las colas de cerdo?
1. Lavar la cola de cerdo, quitarle el pelo con unas pinzas y luego cortarla en gajos de 5 cm.
2. Poner en la cazuela suficiente agua de una vez, después añadir vinagre, hervir y quitar la espuma.
3. Añade la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
4. Después de una hora y media, la sopa adquirirá un color blanco lechoso. Agrega el rábano picado, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
5. Después de 20 minutos, agrega los granos de pimienta y la baya de goji, cocina un rato, luego apaga el fuego, espolvorea con sal y disfruta.
Consejos de cocina de las recetas de China Food Network
1. ¿Es laborioso y lleva mucho tiempo arrancar el pelo de cerdo con unas pinzas? Bueno, hay otro truco, prenderle fuego, pero esto da pereza, porque la parte enraizada en la piel no se puede quemar.
2. Los chiles tienen un efecto desodorizante, y agregar vinagre favorece; la precipitación de calcio así que asegúrate de ponerlo;
3. El rábano blanco tiene un efecto hidratante. Si no te gusta comer rábano, también puedes sustituirlo por otros ingredientes que te gusten. raíz de loto, maíz y ñame;
4. Durante el proceso de guisado, trate de reducir el número de veces que se tapa la sopa para evitar que pierda el sabor y lo mejor es guisar la olla sin darle la vuelta; más, lo que favorece la precipitación de nutrientes.