¿Cuánto tiempo se cocinan los huevos duros?

Cocine por 10 minutos. Cubre los huevos con agua fría hasta cubrirlos. Después de que el fuego hierva, baje inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Una vez cocidos los huevos, recógelos y lávalos con agua fría durante unos 15 segundos (fácil de pelar).

10 minutos. Ingredientes principales: 3 huevos, ingredientes auxiliares: cantidad adecuada de agua.

1. Bajo agua fría, no es necesario cubrir el agua del huevo con huevos. Después de hervir a fuego alto, baje inmediatamente el fuego y cocine por 10 minutos.

2. Una vez cocidos los huevos, recógelos y lávalos con agua fría durante unos 15 segundos (fáciles de pelar).

Peligros del deterioro de los huevos cocidos:

1. Cuando los huevos se hierven en agua hirviendo durante más de 10 minutos, se producirán una serie de cambios químicos en su interior. La estructura de las proteínas se vuelve más estrecha y menos accesible para las enzimas que digieren las proteínas en el jugo gástrico, lo que hace que sea más difícil de digerir. La proteína de los huevos contiene más metionina. Después de un calentamiento prolongado, se descompondrá en sulfuro, reaccionará con el hierro de la yema del huevo y generará sulfuro de hierro que el cuerpo humano no absorbe fácilmente, lo que provoca más pérdidas nutricionales.

2. Los huevos poco cocidos son más dañinos. Los huevos crudos no sólo tienen el problema de la contaminación por salmonela, sino que también contienen dos sustancias nocivas, la proteína antienzimática y la avidina. El primero afectará la digestión y absorción de proteínas; el segundo puede combinarse con la biotina en los alimentos, provocando una deficiencia de biotina en el cuerpo humano y provocando síntomas como fatiga mental y dolor muscular. Una vez cocido el huevo, ambas sustancias se destruyen.