¿Cómo hacer delicioso el lomo de cerdo?
1 cucharada de maicena, 1/4 cucharada de sal, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de pasta de tomate y la cantidad adecuada de pimienta. ?
1. Preparar los materiales;
2. Cortar el lomo de cerdo, mezclar bien con la clara de huevo, la sal, la maicena, la salsa de soja y la pimienta, y agarrarlo con las manos. >
3. Mezclar la harina leudante con agua hasta formar una papilla espesa, agregar las tiras de lomo marinadas y sumergirlas en la papilla
4. 50% caliente, agregar el lomo y sofreír hasta que esté amarillo claro, retirar y escurrir. Pasados los 5 minutos, calentar el aceite hasta que esté 80% caliente, añadir el lomo y sofreír hasta que esté dorado;
5. Recoger el lomo y escurrir el aceite;
6. Tome uno En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de pasta de tomate, azúcar, vinagre y agua para hacer una salsa;
7. Después de hervir a fuego medio, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese;
8. Apague el fuego, vierta el lomo frito en la salsa y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne se pueda combinar con la carne. salsa. ?
Ingredientes: 250 gramos de lomo, 500 gramos de aceite de cocina (dosis real 50 gramos).
Complementos: 1 huevo, 1 puerro, 1 jengibre, cantidad adecuada de harina y almidón.
Condimentos: 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de caldo, 1/2 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal refinada.
Paso de preparación 1: Cascar los huevos en un bol.
2. Lavar y cortar el lomo en rodajas, ponerlo en el líquido del huevo, agregar agua, almidón y harina y mezclar bien;
3. Lavar y picar las cebolletas y el jengibre;
4. Poner en un bol el vino de cocción, el azúcar, el vinagre balsámico, la sal, las cebolletas, el jengibre, el almidón y el caldo. una salsa;
5. Poner aceite en la olla, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar las rodajas de carne, sofreír hasta que estén crujientes, retirar y escurrir;
6. el fondo de la olla con aceite, cocine la salsa y vierta. Agregue las rodajas de carne, revuelva bien y rocíe con aceite de sésamo.
1. Cortar el lomo de cerdo en tiras de 1cm, añadir un huevo, esencia de pollo, un poco de vino de cocción, sal y pimienta y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Aprovecha el tiempo de marinado para preparar la salsa agridulce. La proporción de agua, vinagre, azúcar y vino añejo de cocción es de 5:4:3:2:1. Mezclar bien y reservar.
3. Añade almidón al lomo marinado y revuelve uniformemente.
4. Cortar la piña en trozos pequeños. Yo usé piña enlatada.
5. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, añadir las tiras de carne, sofreír hasta que se pongan blancas y sacar.
6. Calentar nuevamente la sartén con aceite al 80%, agregar nuevamente las tiras de carne, sofreír hasta que estén doradas y sacar. Esta parte es importante. El fuego no debe ser demasiado alto para evitar que se fría.
7. Dejar un poco de aceite en la olla, calentarlo, verter la salsa agridulce, agregar los trozos de piña, calentar hasta que burbujee, agregar el lomo. Si no queda lo suficientemente pegajoso, puedes agregar un poco de agua y almidón, revolver uniformemente y servir.