¿Se pueden guisar los champiñones blancos en sopa?
Déjame presentarte...
Sopa de huesos de champiñones blancos
1 Prepara huesos grandes o bistec al estilo occidental. Después de terminar la sopa, puedes continuar preparando costillas de cerdo agridulces con el bistec occidental. Sí, los compatriotas amantes de la carne pueden elegir.
2. Los champiñones blancos deben estar frescos, ¡de lo contrario la sopa no quedará deliciosa!
3. ¡La cebolla, el jengibre y el ajo son imprescindibles! La cebolla se debe cortar en rodajas de 5 cm. Unas 3 rodajas son suficientes. Las rodajas de jengibre o el ajo son opcionales, solo unas pocas rodajas. 2 anís estrellado (es decir, anís) y 2 hojas fragantes.
4. Vinagre, un poco de vino de cocción, basta con añadir unas gotas de vinagre. Después de añadir vinagre, los huesos se pudrirán fácilmente y la carne se soltará. Incluso si se cocina durante mucho tiempo, el calcio disuelto en los huesos normales sigue siendo muy limitado. Si agregas un poco de vinagre a tu comida, ayudará a disolver el calcio.
5. Hervir los huesos en agua fría y enjuagarlos después de 5 minutos.
6. Vuelve a poner los huesos lavados en la olla llena de agua fría. La proporción entre huesos y agua es de aproximadamente 1:10. También puedes tomar tus propias decisiones. Agregue los condimentos 3 y 4, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento. Añadimos los champiñones blancos pasada la media hora, o ponemos un poco de champiñones blancos en este momento durante 2 horas. ¡Agrega sal al final!
¡La sopa cocida a fuego lento es sopa blanca, y la sopa cocida a fuego alto es sopa clara! Si descubre que no hay suficiente agua más adelante, puede agregar un poco de agua caliente, pero es mejor poner suficiente agua al principio, de lo contrario, ¡el agua no estará fresca después de agregar agua!
El invierno es inevitablemente frío, y muchas personas tienen la costumbre de beber sopa de huesos, pues creen que cuanto más tiempo se cocine la sopa, más deliciosa quedará y más rica en nutrientes. De hecho, esta visión es errónea.
De hecho, no importa cuán alta sea la temperatura, el calcio de los huesos no se puede disolver, porque el calcio contenido en los huesos de los animales no es fácil de descomponer y la cocción prolongada destruirá la proteína en los huesos. Por tanto, el tiempo de cocción del caldo de huesos no debe ser demasiado largo.
Destruye las proteínas de los huesos. Por tanto, el tiempo de cocción del caldo de huesos no debe ser demasiado largo.
El método recomendado por los expertos en nutrición es: antes de guisar la sopa, romper en pedazos los huesos limpios, luego agregar agua fría, agregar suficiente agua fría de una vez y calentar lentamente. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de vinagre, ya que el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa. Al mismo tiempo, no agregue sal demasiado pronto, porque la sal perderá rápidamente el agua contenida en la carne; y acelerar la coagulación de las proteínas, afectando la delicia de la sopa. Además, el utensilio para guisar recomendado por los expertos es una olla a presión, porque la olla a presión no cocinará la sopa por mucho tiempo y las vitaminas y otros nutrientes que contiene. la sopa no se perderá demasiado y las personas también absorben fácilmente los oligoelementos contenidos en la médula ósea.
Cómo hacer sopa de champiñones achicadores
Ingredientes
400g de champiñones achicadores, sopa, sal, glutamato monosódico.
Preparación
Encurtir los champiñones blancos en sopa, luego cortarlos en trozos grandes en tandas, ponerlos en la olla, cocinar a fuego lento en la sopa durante 1 hora y agregar sal refinada y GMS al gusto.
Puntos de Operación
Los champiñones blancos deben estar frescos.
Primero hay que marinar bien los champiñones blancos.