¿Es normal que el ajo se ponga verde cuando se remoja en vinagre blanco?

Es normal que al remojarlo en vinagre blanco se ponga verde. El ajo Laba en sí es verde. El ajo Laba se vuelve verde porque los componentes del ajo reaccionan con el vinagre, por lo que el ajo Laba en escabeche se vuelve verde. Sin embargo, el mejor vinagre para remojar ajo Laba es el vinagre de arroz, por lo que el vinagre remojado en ajo Laba es mejor.

Remojar el ajo en vinagre blanco es un proceso de encurtido. El ajo se pondrá verde después de remojarlo en vinagre blanco. Esto no es un fenómeno de deterioro. Es normal comerlo y no tiene toxicidad. Este método de remojar el ajo a menudo se llama ajo Laba. Cada año, durante el Festival de Laba, todos los hogares encurtirán ajo de Laba. Por supuesto, no hay límite de tiempo para encurtir el ajo Laba. Puedes encurtir ajo Laba en cualquier momento.

Lo mejor es utilizar vinagre de arroz para remojar el ajo de Laba, procura no utilizar vinagre blanco. Es más fácil reverdecer los ajos remojándolos en vinagre de arroz. El ajo verde es rico en alicina, que tiene excelentes efectos antioxidantes. Puede eliminar los radicales libres del cuerpo y tiene muchos beneficios para el cuerpo.

Aunque el ajo tiene un bajo contenido de humedad, las bacterias pueden reproducirse si se deja en vinagre durante mucho tiempo. Por lo tanto, la vida útil del ajo Laba casero es difícil de determinar y depende principalmente de la observación de las condiciones reales. Estado temporal del ajo. Si ves que el ajo se enmohece en el frasco o huele mal después de abrirlo, ya no es bueno comerlo.