También puedes probar el auténtico método de restaurante de cocinar ganso salado en casa.
2. Remojar media oca en agua durante 1 hora, quitarle la sangre, lavar y escurrir.
3. Sofreír sal y pimienta: Calentar la olla, poner en la olla los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y la sal y sofreír a fuego lento. No olvides sofreír a fuego lento. Es fácil de sofreír a fuego alto. Sofríe hasta que las especias estén completamente fragantes y el color de la sal se oscurezca gradualmente.
4. Poner la carne de oca escurrida en un recipiente, añadir la sal y la pimienta frita y frotar uniformemente por dentro y por fuera. Luego agregue las cebolletas y el jengibre rallado, rocíe con un poco de vino de cocción, selle con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante unos 3 días. El tiempo de marinado es un poco más largo y el sabor es mejor.
5. Después de marinar durante tres días, sacar la oca y blanquearla: Echar agua en la olla, poner la oca en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, retirar y lavar. No es necesario lavar el ganso marinado, simplemente blanquearlo con condimentos.
6. Vuelva a verter el agua en la olla, ponga la carne de ganso en la olla, agregue la cebolla, las cebolletas, el jengibre, el mijo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el vino de cocción, tape la olla y Ponga a fuego alto. Deje hervir y cocine a fuego lento durante una hora.
7. Pasada una hora, sacamos la carne de ganso cuando esté completamente fría, la cortamos en trozos y la ponemos en un plato. Ya está listo un sencillo plato casero de ganso salado. La carne es firme y tierna, salada y deliciosa, sencilla y deliciosa.