¿Por qué los probióticos añaden maltodextrina?
¿Qué es la maltodextrina?
Primero, aprendamos sobre la maltodextrina. La maltodextrina es una oligodextrosa extraída del almidón, por lo que tiene un sabor muy dulce y no provoca un aumento del azúcar en sangre. La maltodextrina tiene propiedades espesantes, hidratantes y antisépticas y se utiliza ampliamente en alimentación, cosmética, medicina y otros campos.
¿Por qué los probióticos añaden maltodextrina?
En los productos probióticos, la maltodextrina se añade principalmente por los siguientes motivos:
1 Para proteger las cepas bacterianas
Los probióticos son microorganismos vivos y son susceptibles a la influencia. del ambiente externo como la temperatura y la humedad pueden reducir o inactivar la actividad de las bacterias. Agregar maltodextrina puede proteger la tasa de supervivencia de los probióticos hasta cierto punto, permitiendo que las cepas sobrevivan y funcionen en nuestro tracto digestivo.
2. Incrementar la absorción intestinal
El intestino es el lugar principal de la actividad probiótica, y los probióticos sólo pueden funcionar cuando llegan al intestino. Pero hay muchas bacterias en nuestros intestinos que pueden interceptar fácilmente los probióticos y reducir su llegada. Agregar maltodextrina puede aumentar la adsorción de bacterias no específicas en el intestino, proteger los probióticos de la interferencia con otras bacterias, mejorar la tasa de supervivencia de los probióticos y aumentar la absorción de probióticos en el intestino delgado.
3. Aumentar la nutrición
La maltodextrina es un oligosacárido y no será digerido ni absorbido por el cuerpo humano, pero puede ser utilizado por los probióticos en los intestinos. Al utilizar maltodextrina, los probióticos pueden secretar algunas sustancias beneficiosas, como ácidos orgánicos, que ayudan a regular el ambiente intestinal y aumentar la absorción de nutrientes. Al mismo tiempo, la maltodextrina también puede aumentar el sabor de los alimentos y mejorar la calidad del producto.
Resumen
Se agregó maltodextrina a los productos probióticos para proteger las bacterias, aumentar la absorción intestinal y aumentar el contenido nutricional. Sin embargo, no todos los productos probióticos requieren la adición de maltodextrina. Cuando los consumidores eligen productos probióticos, deben elegir productos que se adapten a sus propias necesidades y condiciones de salud y consumirlos de manera razonable.
Finalmente, como nutricionista, espero que todos puedan dominar el conocimiento de comidas razonables, alimentación saludable y vida científica.