Escribe un ensayo utilizando la sopa de pescado agria Kaili
Cualquiera que haya comido pescado en sopa agria quedará atraído por su sabor único. Ingredientes para el fondo de la olla de pescado con sopa agria Guizhou Camus de Guizhou Li Tao Ingredientes: 100 ml de sopa agria roja Kaili, 50 ml de sopa agria de arroz de Guizhou, 300 g de tomates, 20 g de Houttuynia Cordata, 20 g de mostaza de Sichuan, 100 g de brotes de soja, 1 carpa herbívora, 20 g de jengibre, 1 puerro . 2 cucharaditas de sal (10 g), 1 cucharadita de esencia de pollo (5 g), 1 cucharadita de aceite de litsea cubeba (5 ml), 1 cucharadita de pimienta (5 g), 1 cucharada de aceite (15 ml). Los ingredientes para mojar la sopa de pescado agria Camus de Guizhou son dos trozos de tofu de Guilin, tres cebollas verdes, 20 g de chiles secos, 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cucharadita de esencia de pollo (5 g) y 1 cucharadita de aceite de litsea cubeba (5 ml). .
Enjuague el pescado en sopa agria Guizhou Camus, 100 gramos de tofu, 300 gramos de patatas, 300 gramos de costillas, 300 gramos de setas ostra, 200 gramos de coliflor y 100 gramos de tocino. 2. Receta de sopa de pescado agrio Camus de Guizhou: Receta de fondo de olla de pescado agrio Camus de Guizhou 1. Lave los tomates y córtelos en trozos.
Corta Houttuynia cordata en centímetros. Picar la mostaza en escabeche de Sichuan.
Lavar los brotes de soja y reservar. Lave la carpa herbívora, retire los órganos internos, las branquias y las escamas y córtela en secciones de 3 cm de ancho.
Laminamos jengibre, cebollino y ajo. 2. Calienta el aceite en el wok a fuego medio hasta que esté 50% caliente. Agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los cubos de tomate y sofríe durante 2 minutos. Sopa agria de arroz y la cantidad adecuada de agua fría, agregar sal, pimienta y esencia de pollo, verter directamente en la olla caliente.
3. Agregue Houttuynia cordata, brotes de soja, mostaza en escabeche de Sichuan, carpa herbívora, ajetes y aceite de jengibre de madera a la olla caliente y cocine durante unos 15 minutos hasta que el pescado esté cocido. El método de inmersión para el pescado amargo Guizhou Camus es el 1. Tome un wok limpio, agregue los chiles secos, sofría a fuego lento hasta que los chiles secos adquieran un color rojo oscuro, vierta en un mortero y machaque el chile en polvo.
2. Lave y pique las chalotas y otros ingredientes para mojar en cuatro porciones y colóquelas en tazones para sazonar respectivamente. Cuando las use, agregue la sopa caliente cocida y mezcle bien, y finalmente vierta un poco de jengibre. aceite. El método de cocción del pescado en sopa agria Guizhou Camus es 1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 0,3 cm de grosor y colocar en un plato.
Lavar las setas y la coliflor por separado, partirlas en trozos pequeños y reservar. 2. Cortar la piel del tofu (aceite) en trozos cuadrados en forma de rombo de 5 cm y reservar.
Cortar el bacon en lonchas de 0,3 cm de grosor y reservar. 3. Corte las costillas en secciones de una pulgada, agregue una cantidad adecuada de agua fría a la olla, déjelas hervir a fuego alto, retire las costillas y enjuague la espuma de sangre con agua corriente.
Vuelve a ponerlo en una olla limpia, agrega una cantidad adecuada de agua fría, tapa la olla a fuego alto y cocina por 20 minutos, luego sácalo y ponlo en un plato para su uso posterior. Al comer, ponerlo en el fondo de la olla de pescado y cocinarlo durante 10 minutos.
2. Ensayo sobre la sopa de pescado agrio Kaili Soy nativo de Guiyang, por lo que, naturalmente, estoy familiarizado con las delicias de Guizhou y las conozco todas muy bien. La cocina de Guizhou tiene una larga historia, un estilo determinado y su sabor es principalmente picante. Esta sopa tiene un sabor suave, picante y fragante. Como carne de perro Huajiang, pollo picante, pescado crujiente con pimientos encurtidos, pollo kung pao, costillas de cerdo encurtidas, pescado en sopa agria, etc. , son todos platos muy conocidos. El más distintivo es el pescado Kaili en sopa agria.
También existe una hermosa leyenda sobre el pescado en sopa agria: hace mucho tiempo, había una cabaña con techo de paja en Miaoling, al sureste de Guizhou. El anciano del pueblo (es decir, el líder recomendado por el público) es viejo y gordo, y es difícil subir la pendiente y bajar el siguiente obstáculo. Una vez, mi esposa accidentalmente agregó demasiada agua mientras cocinaba, por lo que echó la sopa de arroz sobrante en una olla de barro. Después de cuatro o cinco días, la sopa de arroz se vuelve clara y transparente con un sabor ligeramente amargo después de la fermentación. Se utiliza para cocinar pescado y es sumamente delicioso. La familia de Zhai comió con gusto. Desde entonces, mi nuera utiliza a menudo esta sopa de arroz agrio para hacer pescado. Con el tiempo, el Sr. Zhai gradualmente sintió que su cuerpo era liviano y saludable, y que ya no era difícil subir y bajar la montaña. Esta historia pronto se extendió a la aldea Miaoling y todos los hogares la imitaron, por lo que la sopa agria de pescado se hizo popular.
El pescado para sopa agria se introdujo en Guiyang desde el sureste de Guizhou, donde se desarrolló rápidamente y se hizo famoso en todo el mundo. El método de elaboración es: utilizar pescado fresco como ingrediente principal y cocinarlo con la característica sopa agria de Miaoling en el sureste de Guizhou. El pescado en sopa agria es tierno, de color brillante, ácido y refrescante, y la sopa es clara y deliciosa.
Tiene funciones especiales como apetitoso, refrescante y embellecedor. Es uno de los platos de reunión imprescindibles del pueblo Miao para entretener a familiares y amigos durante Año Nuevo y días festivos.
La gente suele comer pescado en sopa agria en forma de estofado caliente, cocinado al mismo tiempo y combinado con otras verduras frescas para hacerlo más nutritivo. La sopa agria de color rojo anaranjado está rodeada de pescado cristalino, los tomates dulces están salpicados de acidez y se espolvorea cilantro refrescante en la sopa. La sorprendente combinación de rojo y verde casi puede considerarse una obra de arte.
El pescado en sopa agria es un representante de la cocina de Guizhou. De hecho, hay muchos aristócratas de la comida como este.
Contaron los logros culinarios del pueblo de Guizhou en un lenguaje silencioso y fueron testigos de la acumulación de la cultura de Guizhou durante miles de años. La esencia de la cocina de Guizhou está más allá de mi comprensión. ¿Te has conmovido después de ver esto? Bienvenido a Guizhou, camine personalmente por las calles, pruebe los manjares inagotables y disfrute de la sincera amistad del pueblo de Guizhou.
3. Escribe un ensayo sobre Guizhou Sour Fish_Guizhou Camus Sour Fish Cuando se trata de Sour Fish, tenemos que mencionar Sour Fish.
No puedes ir a Guizhou sin comer pescado en sopa agria. Según la leyenda, en la antigüedad, una niña llamada Anna vivía en la montaña Miaoling. No solo es hermosa, sino que también canta y baila bien, y también sabe hacer buen vino. Este vino tiene fragancia de orquídeas y es tan claro como manantiales de montaña.
En todo el radio, cientos de chicos vienen a tener relaciones sexuales. Cuando vienen a tener relaciones sexuales, la chica sirve un cuenco de vino que preparó y el que le gusta no se come el cuenco de vino. Solo sintió que el sabor era amargo y su corazón estaba frío, pero no quería irse. Al caer la noche, las flautas de caña cantan y estallan canciones populares. Los niños llaman a las niñas para que se reúnan delante y detrás de la casa para cantar canciones populares. La niña no tuvo más remedio que cantar al otro lado de la valla: "¡Sopa agria, hombre agrio!" Cuenta la leyenda que el consumo de sopa agria tiene una larga historia. La sopa agria original se elabora elaborando vino de cola y luego se somete a fermentación natural y otros métodos para convertirse en sopa de arroz caliente. Algunos pequeños restaurantes fuera de la provincia también utilizan los pimientos podridos de Guizhou con tomates, vinagre blanco y ácido cítrico para preparar una "sopa agria". Hay muchos tipos de sopa agria en Guizhou. Según la calidad y claridad de la sopa, se divide en sopa agria alta, sopa agria superior, sopa agria dos, sopa agria clara y sopa agria concentrada. Según el sabor de la sopa, existen: sopa agria y salada, sopa agria y picante, sopa agria y picante, sopa agria y picante, etc. Según las materias primas de la sopa, existen: sopa agria de pollo, sopa agria de pescado, sopa agria de camarones, sopa agria de carne, sopa agria de huevo, sopa agria de tofu, sopa agria de cuerno de pelo, sopa agria de verduras, etc. Por ejemplo, según la nacionalidad, existen ácido Miao, ácido Tong, ácido Shui y ácido Buyi.
Entre ellos, la sopa agria de pescado de Miao, la sopa agria picante de cuerno de buey, la sopa agria de verduras y la sopa agria picante son las más comunes. White Sour El tradicional white sour se elabora fermentando lentamente sopa de arroz en un cubo de sopa agria. El método rápido y sencillo del ácido blanco consiste en amasar 300 gramos de harina vieja utilizada como masa hasta formar una bola, ponerla en una olla, añadir 5 kilogramos de agua, disolverla completamente, verterla en la olla, ponerla al fuego, Revuelva mientras calienta y luego agregue 65. Mezcle 438.000 gramos de harina de arroz glutinoso (también harina de maíz y soja) con agua y vierta en la olla.
Después de que hierva la sopa en la olla, viértala en un frasco, ciérrelo y déjelo reposar a una temperatura ligeramente más alta durante uno o dos días. Puedes usar ácido blanco que es de color blanco lechoso y tiene un sabor amargo puro.
La sopa agria, como el agua de kimchi y la salmuera, se volverá más fragante cuanto más tiempo se almacene adecuadamente. El ácido rojo es el ácido capsaicina, que tiene un sabor amargo suave, un color rojizo y un olor aromático. Por lo general, se lavan 5 kilogramos de pimientos silvestres frescos (es decir, los tomates silvestres se pueden reemplazar con tomates cultivados si no hay silvestres) y se colocan en un frasco de encurtidos limpio, y luego 500 gramos de jengibre, 250 gramos de ajo y Se añaden 1 kilo de ajo, pimiento rojo, 500 gramos de sal refinada y 65438.
Al usarlo, pique o muela las materias primas sólidas en el tanque hasta obtener una pasta con una licuadora. Ácido oleico rojo El ácido oleico rojo, también conocido como ácido picante, se elabora friendo chiles ácidos (chiles malos) en aceite hasta que se vea aceite rojo, luego agrega chiles silvestres frescos, sofríe uniformemente, agrega la sopa, hierve, y eliminar los residuos.
Tiene un sabor fuerte y ácido y un color rojo brillante. La salsa agria picante, también conocida como salsa agria pequeña, se elabora moliendo pimientos rojos brillantes, pescado y arroz glutinoso hasta obtener una pasta con un molino de piedra, agregando una pequeña cantidad de sal refinada y vino dulce y fermentándolo en un frasco. El sabor es agridulce y el color es rojo brillante. Al usarlo, prepárelo directamente con agua o vierta aceite.
Ácido de camarón El ácido de camarón es más común en los condados de Dushan y Sandu, en las prefecturas autónomas de Qiannan Buyi y Miao. Se fermenta añadiendo sal refinada, vino blanco, granos dulces de destilería y chile en polvo en un frasco. Tiene un sabor ácido y suave, con un olor fuerte. Se puede freír en aceite o acompañar con sopa. Guizhou es una zona multiétnica que sabe producir ácido y le gusta comer alimentos ácidos.
Hay un dicho popular: "Si no comes alimentos ácidos durante tres días, saltarás al caminar". La sopa agria tiene el efecto de apetecer y fortalecer el bazo.
Entre las muchas sopas agrias de Guizhou, la sopa agria Miao es la más famosa. Es única porque es rica en acidez y es un plato tradicional del pueblo Miao. Los compatriotas miao viven en las montañas, donde las montañas son altas y los caminos están lejos. Casi todas las casas tienen un frasco de ácido, desde uno o dos hasta varios o incluso docenas.
La sopa agria de Miao se elabora con agua de manantial de montaña y arroz glutinoso fragante de cultivo propio. El sabor es único, fresco y delicioso, y el sabor de la sopa agria es único en la cocina china. Ingredientes: Ingredientes principales: bagre, sopa agria, ingredientes auxiliares: brotes de bambú secos, brotes de soja, repollo encurtido rallado y hojas de ajo verde. Condimentos: sal, jengibre, pimienta, esencia de pollo. Práctica: 1. Lavar y cortar el bagre en trozos, lavar los brotes de soja, lavar y cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos, lavar las hojas de ajetes y reservar 2. Poner la sopa agria en la olla; Después de hervir, agregue los brotes de bambú secos, las rodajas de jengibre, los brotes de soja, el chucrut rallado, los cubos de bagre, las cebolletas, las hojas de ajo verde, un poco de sal, pimienta y esencia de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Según la encuesta de la Enciclopedia de Turismo de Guizhou, cocinar platos de pescado en sopa agria es lo favorito de la gente de Guizhou. Hay una canción popular Miao: "La más blanca y blanca es la nieve del invierno.
La más dulce y dulce es la caña de azúcar. La más fragante y hermosa es la sopa agria de pescado".
El pescado con sopa agria se puede encontrar en todo el sureste de Guizhou. La mejor es la sopa con pescado agrio Huang Ping, que tiene un sabor original y no está cubierta con aceite. Está en línea con la tendencia alimentaria actual. La sopa agria Kaili es la sopa agria de pescado más famosa del condado de Majiang y ganó el Premio Especial de Oro en la Exposición Internacional de Gastronomía y Cultura Alimentaria de China Occidental y el Premio Trípode de Oro en el Banquete Famoso de China.
La prefectura autónoma de Qiannan Buyi y Miao tiene ácido capsaicina y ácido oleico rojo, el condado de Sandu tiene ácido Xiaomo, el condado de Dushan tiene ácido de camarón, etc. La sustancia ácida aquí es el condimento principal del sabor étnico Qiannan. El ácido córneo peludo tiene un sabor amargo suave, un color rojo claro y una fragancia. El aceite rojo es agrio, espeso, agrio, picante y de color rojo brillante. Se elabora friendo chile agrio hasta que aparezca aceite rojo y agregando sopa. Xiao Mo Sour se elabora moliendo chiles rojos brillantes hasta obtener una pasta con un molino de piedra, agregando una pequeña cantidad de sal refinada y vino dulce y fermentándolo en un frasco. Tiene un sabor agridulce y un color rojo brillante. Al usarlo, prepárelo directamente con agua o vierta aceite. El sour de camarones Dushan se elabora triturando camarones y arroz, añadiendo sal refinada, vino blanco y granos dulces de destilería.
Los fideos con chile se fermentan en frascos. Son ácidos, fragantes y tienen un sabor fuerte y malo. Se puede freír o mezclar con sopa al comer. Casi todos los dong que viven a ambos lados del río Rong y del río Jian en el sureste de Guizhou tienen un frasco agrio para hacer sopa agria. Los compatriotas Dong están acostumbrados a sembrar carpas en los arrozales. Cada cosecha de otoño, liberan agua para pescar, cocinan el pescado en sopa agria y agua clara y utilizan el resto para hacer pescado en escabeche. n) El pescado se puede disfrutar en cualquier momento.
En la aldea Langde Miao, condado de Leishan, prefectura de Qiandongnan, la gente suele comer "pescado Miao en sopa agria" acompañado de canciones de brindis Miao. Otros corrales no tienen clientes, pero nuestro corral tiene muchos clientes.
Hay un flujo constante de invitados que vienen de todas partes.
4. Escribe un artículo explicativo sobre el pescado en sopa agria. También hay una hermosa leyenda: Hace mucho tiempo, había una cabaña con techo de paja en Miaoling, prefectura de Qiandongnan. El jefe de la aldea era viejo y gordo, y era difícil subir y bajar.
Una vez, mi esposa accidentalmente agregó demasiada agua mientras cocinaba, así que echó la sopa de arroz sobrante en una olla de barro. Después de cuatro o cinco días, la sopa de arroz se vuelve clara y transparente con un sabor ligeramente amargo después de la fermentación. Se utiliza para cocinar pescado y es sumamente delicioso. La familia de Zhai comió con gusto. Desde entonces, mi nuera utiliza a menudo esta sopa de arroz agrio para hacer pescado.
Con el tiempo, el Sr. Zhai gradualmente sintió que su cuerpo era liviano y saludable, y que ya no era agotador subir y bajar la montaña. Esta historia pronto se extendió a la aldea Miaoling y todos los hogares la imitaron, por lo que la sopa agria de pescado se hizo popular.
El pescado para sopa agria se introdujo en Guiyang desde el sureste de Guizhou, donde se desarrolló rápidamente y se hizo famoso en todo el mundo. El método de elaboración es: utilizar pescado fresco como ingrediente principal y cocinarlo con la característica sopa agria de Miaoling en el sureste de Guizhou.
El pescado en sopa agria es tierno, de color brillante, ácido y refrescante, y la sopa es clara y deliciosa. Tiene funciones especiales como apetitoso, refrescante y embellecedor. Es uno de los platos de reunión imprescindibles del pueblo Miao para entretener a familiares y amigos durante Año Nuevo y días festivos.
La gente suele comer pescado en sopa agria en forma de estofado caliente, cocinado al mismo tiempo y combinado con otras verduras frescas para hacerlo más nutritivo. La sopa agria de color rojo anaranjado está rodeada de pescado cristalino, los tomates dulces están salpicados de acidez y se espolvorea cilantro refrescante en la sopa.
La llamativa combinación de rojo y verde casi puede considerarse una obra de arte.
El pescado en sopa agria es el representante de la cocina de Guizhou con su delicioso sabor y color. De hecho, hay muchos aristócratas de la comida como este.
Contaron los logros culinarios del pueblo de Guizhou en un lenguaje silencioso y fueron testigos de la acumulación de la cultura de Guizhou durante miles de años. La esencia de la cocina de Guizhou está más allá de mi comprensión.
¿Te has conmovido después de ver esto? Bienvenido a Guizhou, camine personalmente por las calles, pruebe los manjares inagotables y disfrute de la sincera amistad del pueblo de Guizhou.
5. El ensayo de 2000 palabras sobre pescado en sopa agria se puede conectar o puedes escuchar lo que dicen otros. En Camus, hay una canción popular: "La más blanca y blanca es la nieve en invierno, la más dulce y dulce es la caña de azúcar, la más fragante y hermosa es el pescado en sopa agria".
Y Escuché que quiero comer más Para el auténtico pescado agrio, ve al restaurante "Happy Forest" más famoso de Kaili. En estas vacaciones de verano, tuve la suerte de comer un delicioso pescado en sopa agria en el restaurante Happy Forest en la ciudad de Kaili, provincia de Guizhou.
Tan pronto como entramos al restaurante, vimos a muchas chicas Miao vestidas con ropa de minorías étnicas saludando a los invitados. Pedimos pescado en sopa agria, langostas fritas y muchos otros platos famosos. Pronto se sirvió el pescado en sopa agria. Vaya, huele tan bien que se me hace la boca agua. Según los lugareños, el pescado Kaili en sopa agria tiene una acidez muy particular. Generalmente, primero se agregan pimientos especiales locales y nutritivas hierbas medicinales chinas, se usa ácido de tomate para hacer una sopa agria natural y luego se coloca el pescado vivo limpio en la olla.
Además, antes de comer pescado en sopa agria, primero debes servir un plato de sopa agria. El fuerte sabor amargo entrará en tu boca con el sabor umami del pescado y el sabor del jengibre. ¡Beberlo con agua caliente te resultará especialmente apetecible! Cogí la cuchara y probé la sopa. De hecho, es delicioso. ¡El pescado en sopa agria es realmente bueno! Lo importante es que un plato grande de sopa blanca lechosa es muy fresco, agrio y espeso, con algunas rodajas de tomates flotando encima, jengibre y cebollas verdes flotando y hundiéndose debajo, y una carpa herbívora recién sacrificada que pesa casi dos kilogramos arrastrándose. en la sopa.
¡La llama abierta se está cocinando, el calor está aumentando y el sabor amargo y el sabor umami único de la sopa de pescado se mezclan y me golpean la nariz! Realmente la pasé muy bien esta vez y la delicia del pescado en sopa agria todavía está en mi corazón.
6. Explicación del pescado en sopa agria, un plato especial en Kaili, Guizhou.
La comida única de los Miao es agria y picante, lo que aumenta enormemente el apetito. Generalmente, primero se agregan los pimientos podridos especiales y muchas hierbas medicinales chinas nutritivas locales, y se usa ácido de tomate para hacer una sopa agria natural, y luego el pescado vivo limpio se pone en la olla y se cocina.
Consejos: La sopa agria se elabora con restos de arroz cocido. La mejor sopa agria debe ser blanca. La sopa agria clara tiene un sabor ácido y un poco menos suave. Además, la sopa agridulce elaborada con tomates es más perfecta. Si agrega algunos brotes de soja, pequeños brotes de bambú y cebollas silvestres como ingredientes auxiliares, el sabor será más singular.
Pescado en escabeche
Un manjar tradicional del pueblo Dong. Tome pescado vivo del río Duliu, córtelo, límpielo, póngalo en una olla de barro y déjelo marinar con tomates, pimientos, etc. , sácalo después de medio año. El pescado en escabeche parece carbonizado, pero la carne es suave y blanca. Sabe a ciruela, e incluso las espinas del pescado no tienen espinas.
Tendones de ternera
Picar los tendones de ternera y los tendones de ternera en trozos pequeños y sofreírlos con esencia de pollo y pimienta. La carne cocida quedará llena de color, aroma y dureza, y. el sabor picante es inolvidable.
7. Escribe un ensayo de 600 palabras sobre los snacks de Guiyang.
El catering de Guiyang se caracteriza por la comida “agria y picante”. El representativo es el "pescado en sopa agria". Guiyang tiene una amplia variedad de refrigerios, incluidos más de 100 refrigerios tradicionales locales. Por ejemplo, fideos de carne Huaxi Wangji, fideos Wangchang, gelatina, pastel de oreja, bolas de tofu Leijia, muñecas de seda, bollos crujientes, pastel de arroz glutinoso de hoja de loto, Bahuang, arroz extraño, tofu apestoso a la parrilla. No importa el día o la noche, los puestos de comida están repartidos por todas las calles.
Además de resaltar el sabor amargo, la cocina de Guizhou también presta atención a sumergirlo en agua. Los principales condimentos para la salsa son el chile, el ajo picado, el jengibre picado, etc. Los métodos de preparación del chile son diferentes, y el sabor de sumergirlos en agua también es diferente, lo cual es muy particular. Hay muchas formas de preparar estofado al estilo Guizhou, que tiene fuertes características locales. Después de hervir la olla caliente, huele delicioso y hace que la gente saliva. Los típicos incluyen estofado de carne de perro Huajiang, estofado de pescado amargo Kaili, estofado de pollo con pimiento verde Guiyang, estofado de pollo Guanding, etc. Degustar aperitivos locales es una actividad imprescindible en Guizhou. En Guiyang, hay dos calles de bocadillos: Hequn Road y Shaanxi Road.
Como me gusta la sopa, entre los snacks de Guiyang, creo que los fideos con carne Huaxi Wangji son los mejores.
Sus fideos de arroz son suaves y ligeramente duros, y la sopa es suave, picante y fragante.
Las materias primas son 100 gramos de fideos de arroz refinados, 50 gramos de carne de res cocida y 20 gramos de loto blanco agrio. Agregue aceite mezclado, fideos con pimienta de Sichuan, pimienta de Sichuan en polvo, glutamato monosódico, sal, salsa de soja, azúcar, especias, cilantro y sopa de jugo crudo como condimento. Otro bocadillo famoso en Guiyang es Love Tofu Fruit, que tiene un nombre extraño y un significado profundo. Una forma de decirlo es: en el pasado, la mayoría de las personas que comían tofu eran amantes y susurraban mientras comían, lo cual era mucho más interesante que hablar de amor en el camino. Otra forma de decirlo es: personas que han comido. Este tipo de fruta de tofu nunca lo olvidará. Quiero comer, me encanta comer. Para hacer tofu, corte el tofu en trozos pequeños, colóquelo sobre una red de hierro untada con aceite de cocina y hornee a fuego lento con aserrín. Hornee hasta que la capa exterior esté quemada y brillante y se hinche como si soplara aire. Corte una abertura y colóquela en el "agua para mojar" mezclada con granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja, sal, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde picada y ajo picado. , jengibre picado y raíz de oreja picada, picante, tierno y picante.
Amigos, si tenéis tiempo para viajar a Guiyang, recordad probar los snacks de aquí. Me gustaría ser tu guía. No te arrepentirás.
8. Escribiendo en Kaili, una hermosa ciudad natal Caminando por el río cristalino de tu ciudad natal, puedes encontrar muchos peces que llevan su nombre, pero puedes ver claramente que su vientre es blanco, con un color negro. espalda y cabeza gris claro. Si lo ves accidentalmente en el río, definitivamente te sorprenderá su ternura. Había un camarón a su lado, y tampoco estaba inactivo. Dobló su cuerpo y saltó arriba y abajo, ¡muy tranquilamente!
Cuando entras al huerto, puedes ver muchos frutos colgando de las ramas. Al mirar estas frutas, se me hizo la boca agua, al mirar las manzanas del manzano. Están tan rojas como la cara de un niño, y las peras amarillas son como calabazas que cuelgan del árbol, pero se niegan a bajar. Viendo su linda apariencia, no quiero comerlas, pero después de todo son frutas, ¡y las frutas son para que la gente las coma!
Por supuesto, lo más bonito es el jardín, con tantos osmanthus perfumados.
9. Pescado agrio de Kaili Pescado agrio de Kaili El pescado agrio de Kaili es un manjar que lleva el nombre de la zona donde se encuentra la ciudad de Kaili y es una de las obras representativas de la cocina "Qian" de Guizhou.
La ciudad de Kaili está situada en la Prefectura Autónoma Miao y Dong de Qiandongnan, provincia de Guizhou. Es una ciudad habitada por minorías étnicas con los Miao y Dong como principales poblaciones. La población de minorías étnicas es 665.500, lo que representa el 76,67% de la población total de la ciudad, de los cuales la población Miao es 5.616 millones, lo que representa el 67,76% de la población total de la ciudad. La minoría étnica Kaili ha sido un pueblo de pescadores y cazadores desde la antigüedad. Debido a que viven en lo profundo de las montañas de Miaoling, no existe una industria de producción de sal y el ambiente es húmedo, por lo que han desarrollado la tradición de que les guste la comida agria y picante.
El sabor agridulce del pescado Kaili en sopa agria proviene de esto. La mayoría del pescado es pescado de arroz o bagre de producción local. La mejor manera de hacer sopa agria es utilizar sopa de arroz como base, mediante fermentación natural, y cocinarla con diversos ingredientes como litsea cubeba, pimientos encurtidos y salsa de tomate.