¿Se pueden agregar higos a la sopa de tortuga?

Se pueden añadir higos a la sopa de tortuga de caparazón blando y pollo con huesos negros

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de tortuga de caparazón blando y 1.000 gramos de pollo con huesos negros.

Condimento: 10 higos, 20 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 25 g de vino para cocinar, 25 g de jengibre, 60 g de baya de goji, 25 g de cebolla verde.

Métodos

1. Después de matar y desangrar las tortugas de caparazón blando, escaldarlas en agua a 70 ℃

2. Recoger;

3. Raspe la piel áspera del cuello, las garras y la falda, use un cuchillo para cortarla a lo largo de la falda, retire los órganos internos y enjuague;

4. Use un cuchillo para cortar la punta de las garras de la tortuga, luego blanqueela en agua hirviendo, lávela después de escurrir el agua, lave y corte el pollo de hueso negro en trozos y use agua hirviendo para quitarlo todo. la sangre;

5. Agregue sopa fresca a la olla, agregue el pollo con huesos negros, cocine a fuego lento la tortuga de caparazón blando, los higos, la sal, la pimienta, la baya de goji, el jengibre, la cebolla verde y el vino de cocción a fuego lento. calienta hasta que los trozos de pollo y la tortuga de caparazón blando estén suaves y traslúcidos;

6. Retira el jengibre y la cebolla verde y ajusta el sabor.