Espero que haya imágenes que expliquen qué partes de la carne de caracol no se deben comer.

Aunque hay muy poca carne de caracol, no toda la parte es comestible. Lo que solemos comer es principalmente un trozo de carne dura y dura cerca del tornillo.

Las partes blandas cerca del fondo son los órganos internos del caracol de río. Debido a que esta parte es propensa a albergar algunas sustancias nocivas y parásitos, y está relativamente sucia, generalmente no se come.

Datos ampliados

Precauciones dietéticas al comer caracoles

1. Al cocinar la carne de caracol, freírla durante al menos 20 minutos para prevenir disentería e infecciones parasitarias.

2. Las sustancias secretadas por el cerebro de la caracola pueden provocar intoxicación alimentaria, por lo que es necesario retirar la cabeza antes de comer.

3. Los caracoles de campo no deben comerse con melones, melones, hongos, azúcar, ni tampoco con las almejas de la medicina china y la oxitetraciclina de la medicina occidental.

4. Los caracoles pueden tener parásitos en sus cuerpos y deben calentarse a altas temperaturas antes de poder comerlos. Los caracoles son de naturaleza fría y las personas con deficiencias de bazo y estómago no deben comerlos.

5. No beber alcohol al comer caracoles. No es adecuado comerlo con productos de soja, de lo contrario se producirán cálculos fácilmente.

People's Daily Online - Cinco cosas a tener en cuenta al comer carne de caracol en otoño.