Cómo hacer gelatina de manitas de cerdo
1 Lavar la piel del cerdo, cortarla en tiras largas, ponerla en una olla con una cantidad adecuada de agua fría, tapar la olla y traer. hasta que hierva a fuego alto. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 2 minutos, apague el fuego, retire y ponga en un recipiente lleno de agua tibia y deje enfriar.
2. Utilice unas pinzas para quitar el pelo de cerdo de la piel de cerdo y utilice un cuchillo para raspar la grasa de la piel de cerdo. Agrega la cantidad adecuada de agua fría a la olla, luego coloca los chicharrones en la olla y pon a fuego medio-alto. Después de hervir, coloca nuevamente los chicharrones en una olla llena con agua tibia y deja enfriar.
3. Ponga la piel de cerdo cortada en la olla, agregue 3 veces el volumen de agua de la piel de cerdo, tape la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego alto y cocine a fuego lento durante 50 minutos. , luego enfríe. Forme chicharrones de cerdo congelados.