No sé cocinar bien la carne de cerdo. ¿Cuáles son las recetas diarias de cerdo?
Cómo hacer cerdo a la brasa: Cortar la panceta en tiras, blanquearla en agua hirviendo durante dos minutos y dejarla cocida por fuera y cruda por dentro. Poner la carne en un recipiente, añadir el azúcar, el vino y el azúcar y mezclar bien. Después de tres horas, agregue sal, salsa de soja, salsa de soja ligera y salsa de soja durante la noche y revuelva varias veces. Vierta toda la carne y el jugo en la cacerola de aceite, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y revuelva con frecuencia. No añadas agua, la carne se saldrá al calentarla. Espera hasta que la sopa esté seca.
Receta de Cerdo Estofado con Salsa de Ajo: A la panceta de cerdo se le añade un poco de vino de cocción, rodajas de jengibre, pimienta y agua fría, se blanquea y se remueve sofreír la panceta con jengibre y cebolla de verdeo; hasta que los bordes estén ligeramente amarillos, primero retire la carne, ponga el aceite base a fuego lento, agregue los berros y las especias, saltee con salsa de soja hasta que los berros no estén blandos, saltee hasta que escupe el aceite, luego vierta; la panceta de cerdo, sacar mucho aceite, hasta que se vea un poco seca; sofreír el azúcar de roca hasta que tome color; sacar nuevamente la carne y lavar la olla; Esto se hace para evitar que el sabor amargo de los berros se pegue al fondo de la olla después del calentamiento continuo. Vuelva a verter el aceite de la carne en la olla, saltee los dientes de ajo y agregue un poco de sal; , revuelva uniformemente, agregue agua hirviendo y coma los ingredientes después de hervir a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora, hasta que el ajo esté suave y a punto de derretirse, y la panceta de cerdo se ablande un poco después de absorber agua nuevamente; Sostén la olla.
Cómo cocinar carne de cerdo cocida: Ponga la panceta de cerdo en una olla con agua fría, agregue unos trozos de jengibre y cocine juntos hasta que pueda insertar fácilmente un palillo, lo que significa que la carne está lista; cocido, apagar el fuego y retirar; preparar los demás ingredientes y dejar enfriar la panceta. Luego cortar en rodajas finas calentar la olla, agregar la cantidad adecuada de aceite, agregar las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes; -sofreír y sofreír con pasta de frijoles Pixian; sofreír dos veces, agregar la panceta de cerdo en rodajas hasta cubrir la panceta. Hacer pasta de frijoles con un poco de aceite, agregar el pimiento rojo y el ajo y sofreír; por unas cuantas veces; agrega las hojas de ajo; sofríe uniformemente.
Cerdo estofado con verduras encurtidas: lavar la panceta, escaldarla, retirarla y escurrirla, ponerle vino blanco y salsa de soja por el lomo, sofreír hasta que se dore, retirar y cortar en rodajas. Remojar las ciruelas en agua hasta que estén blandas, escurrirlas, cortarlas en polvo y reservar. Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela, el tempeh, el vino de cocción, la salsa de soja, 1,5 litros de agua, la panceta de cerdo, 1 cucharada de salsa de ostras, la sal y la esencia de pollo, sofría y cocine a fuego lento durante 40 minutos. , sacar. Cortar la panceta cocida en rodajas, mojarla en la salsa, añadir un poco de pimienta, ponerla en un bol, añadir la panceta y las ciruelas pasas, alisar y verter la salsa. Colocar en la vaporera, cocer al vapor durante 20 minutos, retirar y dar la vuelta.