Cómo preparar vino dulce
En segundo lugar, utilice tijeras para cortar las uvas una a una cerca del tallo del fruto para evitar dañar la piel; no arranque las uvas con las manos, ya que al tirarlas se puede dañar la piel; uvas con piel dañada. Guárdelo para comer, no lo use para hacer vino. ?
En tercer lugar, enjuague las uvas cortadas y sumérjalas en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos para eliminar pesticidas y otras sustancias nocivas de la piel de la uva (como se mencionó anteriormente, las uvas con la piel dañada no deben usarse para la elaboración de vino). , por temor a que el agua salada penetre en la pulpa durante el remojo y afecte a la calidad del vino). Luego enjuágalo nuevamente con agua limpia y mételo. drenar. ?
En cuarto lugar, vierte las uvas en un recipiente, tritura las uvas una a una con las manos, deja todos los hollejos, pepitas y pulpa en el recipiente y luego sigue la proporción de seis kilogramos de uvas. a un kilogramo de azúcar mezcle uniformemente (si le gusta el azúcar más dulce, puede agregar más), espere hasta que el azúcar se derrita por completo y póngalo en la botella lavada. Tenga cuidado de no llenar demasiado la botella, dejando un tercio del espacio ya que las uvas se expandirán durante la fermentación y producirán mucho gas. Si la botella está demasiado llena, el vino se desbordará. Además, para evitar que entre aire exterior, lo mejor es envolver bien el tapón de la botella con una bolsa de plástico. Puse dos libras y media de azúcar en doce libras de uvas. Me gusta dulce. ? )
En quinto lugar, la temperatura es alta en verano y el vino debe prepararse en 21 días; si la temperatura es baja (por debajo de 30 grados), puedes remojarlo unos días más. Cabe señalar que cuanto más tiempo sea el tiempo de elaboración, más fuerte será el sabor del vino después de la elaboración, cuanto más tiempo se deje el vino, más fuerte será el sabor del vino. No me gusta el vino fuerte, así que aunque la temperatura no sea alta, abro la botella y filtro el residuo a los 26 o 27 días como máximo. ?
6. Después de elaborar el vino, se deben filtrar las semillas de uva, la piel de la uva y la pulpa fermentada, que es el residuo del filtro. Compré una pala que gotea para el colador de posos. Algunas personas también pueden utilizar gasas para filtrar; de todos modos, si hay algo en casa que pueda usarse para eliminar los residuos, basta con utilizar el método local para aprovecharlo al máximo y conservar el vino. Cabe destacar que las herramientas de filtrado de residuos deben ser estrictamente desinfectadas para evitar la introducción de bacterias en el vino. ?
Cuando se elabora el vino por primera vez, el sabor es muy ligero, pero después de un tiempo, el sabor se vuelve muy fuerte. Sólo pude beber dos copas pequeñas (las más pequeñas) de este vino tinto del año pasado, un poco más me habría dejado la cara radiante. ?