Cómo preparar los rellenos para empanadillas de cerdo y apio

Masa:

Unos 500g de harina común (harina de bola de masa).

250 ​​gramos de agua

Relleno:

Aproximadamente una libra de carne de cerdo.

Aproximadamente medio kilo de apio.

Un huevo

1 cebolla

Un poco de espuma de jengibre

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Wang Las trece especias de Shouyi y dos cucharas pequeñas.

Un poco de aceite de sésamo

Una cantidad adecuada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de aceite de cacahuete

Un poco de esencia de pollo

¿Cómo hacer empanadillas de apio y cerdo?

Amasar harina común y agua hasta obtener una masa en una proporción de 2:1. Pon la masa amasada en una bolsa de plástico o ponla en un recipiente tapado y déjala reposar hasta su uso.

Añade un huevo a la carne de cerdo picada y revuelve rápidamente en una dirección. Agrega un poco de agua mientras revuelves (no la agregues si no te gusta) para que el relleno de carne quede más tierno y terso.

Añadir la espuma de cebolla y la espuma de jengibre.

Añade salsa de soja, Wang Shouyi Thirteen Spices, vino de cocina, aceite de sésamo, salsa de ostras y aceite de maní. Revuelva rápidamente en una dirección para reafirmar la carne.

Reserva el relleno de cerdo preparado y pruébalo primero.

A continuación, lava el apio y sécalo ligeramente.

Cortar el apio en trozos finos, añadir dos cucharadas de sal y batir el agua.

Diez minutos después, el agua del apio ha salido.

Envuélvelo en una gasa y exprime la mayor parte del agua. No particularmente seco. Deja un poco de agua y quedará delicioso.

Agrega apio al relleno de cerdo, agrega un poco de esencia de pollo al gusto y finalmente rocía con aceite de maní.

Porque había dos cucharadas de sal antes del apio, y todavía queda sal después de quitarle el agua. La sal puede ser menos de media cucharada, pero cuidado con no añadir demasiada.

Relleno de apio y cerdo.

Para preparar las empanadillas, enrolle la masa hasta darle una forma redonda y alargada.

Sujeta la masa con una mano y sácala con la otra. Las dos manos pueden ayudarse a sacar la masa. Soy zurdo, así que sostengo la masa con la mano derecha y saco el medicamento con la izquierda. ?

Espolvoreamos un poco de harina por encima de la masa, o espolvoreamos un poco por el fondo antes de tirar para evitar que se pegue la masa.

Aplasta el medicamento preparado formando un círculo en la palma de tu mano.

Enrollarla hasta formar una masa redonda.

Rellena la carne, abre la bolsa

Envuelve las bolas de masa

Después de que hierva el agua, añade un poco de sal a la olla y vierte las bolas de masa en la olla. Agrega sal para evitar que las albóndigas se peguen a la sartén. Después de que el agua hierva, agregue un poco de agua cruda, tápela y vuelva a hervir. Agregue agua tres veces y cocine tres veces, y las bolas de masa estarán listas.

Albóndigas recién horneadas.

La piel es fina y el relleno grande. ¡Sabe muy bien!

También puedes agregarle un poco de hongo negro, ¿sabe muy bien~?

Consejos

Mis raciones son un poco excesivas para una familia de tres, así que suelo empacar más y congelarlo en el frigorífico, que puede servir como desayuno de mi hijo. Si hay poca gente, se puede reducir la cantidad de harina adecuadamente.

Este panecillo también está delicioso~

No importa si amasas demasiada masa. Puedes hacer ramen al día siguiente.