¿Cuánto tiempo se tarda en cocer las manitas de cerdo?

Manitas de cerdo guisadas

Manitas de cerdo guisadas

Accesorios: 100g de soja, 20g de cebolleta picada. Condimento: vino de cocina, sal, glutamato monosódico, pimienta.

Pasos de elaboración

1. Después de cambiar las manitas, escaldarlas en agua hirviendo con vino durante 3 minutos. Recógelas y lávalas con la espuma quitamanchas.

2. Lavar la soja y poner en la cazuela de barro las manitas de cerdo. Agregue agua y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Sazone con sal, glutamato monosódico y pimienta.

3. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca y espolvoree con cebolla verde picada. [1]

Ejercicio 2

Preparación de alimentos

Manitas de cerdo, dátiles, zanahoria, sal, glutamato monosódico, vino de cocina y pimienta.

Pasos de elaboración

1. Primero use fuego para quitar las raíces del pelo de las manitas de cerdo, sumérjalas en agua tibia, luego límpielas con un cuchillo y córtelas en rodajas. medio con un cuchillo.

2. Poner el wok al fuego, añadir agua, hervir el agua, añadir las manitas de cerdo y blanquearlas bien, retirarlas, rasparlas con un cuchillo, lavar las zanahorias y cortarlas en trozos. .

3. Colocar una cazuela grande al fuego, añadir agua a hervir, añadir las manitas de cerdo y los dátiles rojos, luego cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas, añadir las zanahorias.

4. Cuando las manitas de cerdo estén tiernas y la sopa espesa, añadir sal, glutamato monosódico, vino de cocción y fideos con pimienta para ajustar el sabor y comer con la cazuela.

500 g de manitas de cerdo, 5 g de azucena, 5 g de angélica, 5 g de semillas de loto, 5 g de baya de goji, 10 g de ñame (seco), 2 hongos blancos, cantidad adecuada de sal.

Práctica de edición

1. Escaldar las manitas de cerdo con agua hirviendo y luego arrancar el pelo.

2. Después de remojar el hongo blanco, retira el tallo y lávalo. Después de lavar todos los ingredientes, colóquelos en una olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Una vez cocidas las manitas de cerdo, añadir sal al gusto.

Ingredientes: Codillo de cerdo 1.

Ingredientes: 50g de soja, 5 chiles secos, 15 granos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, 1 cebolla de verdeo, 5 rodajas de jengibre.

Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina, 5 gramos de sal, 6 de azúcar de roca.

Preparación:

Remojar la soja en agua durante media hora antes.

Práctica:

1. Hervir agua en una olla, blanquear las manitas de cerdo hasta que cambie de color, luego retirar y escurrir;

2. de Normalmente se utiliza un poco más de aceite y se calienta hasta que esté un 30% caliente. Mantenga el fuego bajo a medio, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el azúcar de roca y saltee el azúcar de roca hasta que se disuelva, vierta los codillos de cerdo lavados y saltee uniformemente; los codillos de cerdo estén coloreados, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado;

3. Agregue el vino de cocción y continúe salteando a fuego medio-bajo hasta que los codillos de cerdo se pongan de color marrón rojizo; la soja añade menos de 2/3 del agua hirviendo al codillo de cerdo y cocina la sopa a fuego alto.

4. Añade la espuma de la superficie a la salsa de soja, tapa y cocina a fuego lento; A fuego medio durante media hora, hasta que el codillo de cerdo se pueda pinchar fácilmente con los palillos, y añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.