¿Cómo hacer unas deliciosas empanadillas de cerdo, repollo y cebolla verde?

Te presentamos cómo hacer empanadillas con carne de cerdo, cebolletas y repollo.

? Lavar la panceta o la carne frontal, cortarla en tiras y luego cortarla en trozos pequeños. Lavar y pelar las cebolletas, cortarlas en trozos pequeños y colocar encima de la carne cortada en cubitos.

? Usa un cuchillo de cocina para voltear parte de la carne cortada en cubitos sobre las cebolletas (el aceite aromático de las cebolletas no irritará tus ojos al cortar la carne) y comienza a cortar la carne.

Picamos las cebolletas y la carne con agua para que la carne no se pegue al cuchillo. El agua se filtra en la carne picada, haciéndola jugosa y brillante.

? Al picar carne, primero pique con cuidado en una dirección y luego pique horizontalmente. La carne picada así picada queda fina y uniforme.

? La col china también se tritura, luego se corta en cubitos y se pica finamente. Envuélvelo con una gasa limpia y exprime el agua (el jugo de verduras exprimido se puede utilizar para cocinar las albóndigas).

Colocar la carne picada en un recipiente, luego añadir sal, salsa de soja ligera, vino de cocción (un poco), aceite de pimienta, aceite de cocina y un poco de agua fría.

Al revolver la carne picada, revuelva en el sentido de las agujas del reloj y use un poco de fuerza para revolver la carne picada hasta que burbujee. Cuando lo sientas seco, agrega un poco de agua y aceite y revuelve constantemente hasta que espese.

? Mezcle el repollo chino y la carne picada para hacer el relleno de bola de masa. Tome un poco de relleno y fríalo en una olla, pruébelo para ver si está salado y luego decida si agregar algún condimento.

Notas adicionales:

Puedes romper un huevo en el relleno de carne para que el relleno se mezcle mejor.