Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Es cierto que cuanto más tiempo se almacenen las almejas perladas, más grandes serán las perlas?

¿Es cierto que cuanto más tiempo se almacenen las almejas perladas, más grandes serán las perlas?

En términos generales, sí.

Las perlas se producen a partir de almejas perladas. Cuando el propio mejillón se irrita por la entrada de materias extrañas en el manto del mejillón, pero no puede eliminarlas, secreta carbonato de calcio y nácar para cubrirlo, unas tres o cuatro veces al día. Cada capa de cobertura tiene sólo 0,5 micrones de espesor y tarda más de dos años en convertirse en una perla con calidad de gema. A medida que pasa el tiempo, las perlas secretadas por el mejillón perla se irán cubriendo de capas y las perlas se harán más grandes. Sin embargo, esto no es ilimitado. El tamaño de la perla también se ve afectado por el entorno de cultivo y la salud del mejillón perla. Algunos mejillones perla sacarán sus perlas temprano porque no son adaptables. Las diferentes almejas perladas vienen en diferentes tamaños y tienen diferentes límites en cuanto al tamaño de perlas que pueden tolerar.