¿Cómo quitar el olor a pescado de la carne deshebrada?

Métodos para eliminar el olor a pescado de la carne desmenuzada:

1. Blanquear la carne desmenuzada en agua: poner la carne desmenuzada en agua, añadir el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas para eliminar el olor a pescado, hervir y desnatar. de la espuma.

2 Encurtido: si necesita carne de cerdo cruda en la etapa inicial, primero debe lavar la carne de cerdo y luego marinarla con vino de cocción, cebolla, jengibre, pimientos, etc. , y luego cortado en tiras sin olor a pescado.

Veamos cómo hacer carne de cerdo desmenuzada:

Pasos para cortar el pimiento verde en tiras:

Práctica:

Paso 1: Preparación Ingredientes y condimentos: 4 pimientos verdes, 400 g de carne magra, cebolla de verdeo picada, rodajas de jengibre y media zanahoria.

Paso 2: Triture los pimientos verdes magros y corte las zanahorias. Ponga la carne magra en salsa de soja, harina de maíz y un poco de sal y deje marinar durante 10 minutos.

Paso 3: Echar el aceite en la olla, sofreír la carne magra marinada hasta que cambie de color, escurrir el aceite, dejar el aceite de fondo en la olla, agregar las rodajas de jengibre y los pimientos verdes rallados y remover. -Freír después de que la carne esté fragante, agregar la carne de cerdo desmenuzada, el condimento, la sal, el vino de cocción y la salsa de soja, sofreír uniformemente, retirar y poner en un plato, ya están listos los tiernos y deliciosos pimientos verdes rallados.

Brotes de bambú y cerdo desmenuzado estofado:

El primer paso: preparar los ingredientes y condimentos, unos 500g de brotes de bambú de primavera/100g de carne magra de cerdo/cantidad adecuada de sal/una cucharadita de azúcar/una cucharadita de maicena/35ml de aceite de cocina/2 brotes de ajo.

Paso 2: Limpiar los brotes de ajo, pelar los brotes de bambú, lavar los brotes de ajo, los brotes de bambú y la carne magra, cortar los brotes de bambú y la carne magra en tiras finas, usar almidón para mezclar uniformemente lo rallado. la carne y cortar los ajetes en láminas finas.

Paso 3: Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Pon los brotes de bambú rallados en la olla, añade una cucharada pequeña de sal y cocina durante 5 minutos, luego retira y escurre. quitar el exceso de agua. Sacar la sartén, calentar aceite en la sartén, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color, agregar los brotes de bambú cocidos y sofreír por 1 minuto, agregar la cantidad adecuada de sal y sofreír nuevamente rápidamente. Finalmente, espolvorea los brotes de ajo en la olla, mezcla bien y disfruta de la delicia de los brotes de bambú guisados ​​con carne de cerdo desmenuzada.