¿Son iguales Pleurotus eryngii y Coprinus comatus?
Morfología de Pleurotus eryngii
Los cuerpos fructíferos se encuentran en racimos, con de 15 a 50 plantas en cada racimo, y muy pocas se encuentran dispersas. El sombrero del hongo es hemisférico y de color marrón oscuro cuando es joven, luego se expande gradualmente y adquiere un color más claro hasta marrón amarillento. La parte media es de color marrón oscuro y oscuro; la epidermis es lisa, con 2 a 3 círculos de marcas; los bordes del párpado son planos o ligeramente curvados hacia abajo, ligeramente ondulados, el diámetro del sombrero es de 1,5 a 2,0 cm; Blanco y duro, quebradizo y denso.
Los pliegues son de color blanco a amarillo claro, curvos, a veces ligeramente rectos, densos, de longitud desigual y libres. El mango es mediano, cilíndrico, de 3 a 12 cm de largo. Cuando es joven, la parte inferior está obviamente hinchada, de color blanco a blanquecino, de 0,5 a 3,5 cm de grosor, delgada en la parte superior y gruesa en la parte inferior. Cuando están completamente desarrollados, la parte superior e inferior tienen aproximadamente el mismo grosor, en su mayoría ligeramente curvadas, con rayas de color marrón amarillento y un interior suave cuando madura. Las basidiosporas son incoloras, lisas, esféricas y las esporas blancas. Los conidios son blancos y aparecen en los extremos de las hifas aéreas cuando las condiciones de cultivo no son las adecuadas.
Morfología de Coprinus Coprinus
La entidad es de tamaño mediano a grande, agrupada, cilíndrica en la etapa de yema y con forma de campana en la etapa posterior. Altura: 7 ~ 20 cm. Cuando es joven, el sombrero es casi liso, con escamas planas o grietas en la superficie.
La cubierta, la pulpa y el mango del cuerpo fructífero joven son todos blancos. El mango mide entre 1 y 2,5 cm de grosor y tiene anillos anuales. Cuando el sombrero del hongo se extiende desde una forma cilíndrica hasta una forma de campana, los pliegues del hongo comienzan a cambiar de color, de marrón claro a negro, y el cuerpo fructífero también se ablanda y se vuelve negro, perdiendo por completo su valor comestible. Por lo tanto, se debe cosechar a tiempo durante el cultivo en la etapa cilíndrica, cuando el sombrero es cilíndrico, los bordes y los tallos están bien envueltos y no hay colonias visibles.
Análisis nutricional
El contenido proteico de las setas ostra es superior al de las verduras comunes, con una adecuada proporción de aminoácidos esenciales, así como una variedad de oligoelementos y otros elementos esenciales. Sustancias para el cuerpo humano. El consumo a largo plazo puede desempeñar un papel muy bueno en el cuidado de la salud. Es rico en nutrientes y contiene muchos polisacáridos y vitaminas. El consumo regular mejorará el metabolismo del cuerpo y reducirá los niveles de colesterol.
(Contiene por 100g de producto fresco) Fósforo: 116 mg, Hierro: 1,1 mg, Zinc: 0,6 mg, Calcio: 6,0 mg, Magnesio: 9,4 mg, Sodio: 1,9 mg, Pantotenato de calcio: 1,84 mg. Vitamina C: 0,55 mg, Vitamina D: 9,87 microgramos, Vitamina E: 95,5 mg.