Tutorial fotográfico del menú de cumpleaños
Ingredientes:
Una corvina, cebollín, cebollín rallado, jengibre, jengibre rallado, chiles rallados, vino de cocción, pescado al vapor, salsa de soja y aceite de cocina.
1. Lavar la lubina, colocarla sobre la tabla de cortar, quitarle la cola, cortarla uniformemente desde el abdomen hasta el lomo (un intervalo de unos 2 cm, pero sin cortarla), y luego le cortaron la cabeza.
2. Extienda las rodajas de cebolla y jengibre en el fondo del plato; luego introdúzcalas en el cuerpo del pescado, con la panza hacia el aro interior, y colóquelas en forma orgullosa. Pon las rodajas de jengibre en la panza del pescado y ponle un poco de sal. Finalmente poner la cabeza de pescado en el medio.
3. Colocar al fuego, añadir el pescado después de que hierva el agua y cocinar al vapor durante 8 minutos.
4. Después de que el pescado esté cocido al vapor, sácalo, primero retira la cebolla y las rodajas de jengibre, luego vierte la sopa del pescado al vapor, luego vierte un poco de salsa de soja del pescado al vapor; Cebolla rallada, jengibre y pimiento sobre el pescado, y vierte Agrega una pequeña cantidad de aceite caliente para resaltar el aroma de cebolletas y jengibre, y ya está lista la deliciosa lubina al vapor.
El segundo plato: Olla de gambas y fideos simboliza la buena suerte y la buena suerte.
Ingredientes: 65.438 kilos de gambas frescas, un puñado de fideos, 1 cebolla de verdeo, medio pimiento rojo, 1 apio, 65.438 ajos, 1 jengibre, 1 cubito de hielo, 1 vino de arroz, sal, Azúcar, 0 cuencos pequeños.
1. Prepara medio kilo de gambas frescas, ponlas en un bol grande, añade un bol grande con cubitos de hielo y agua helada y déjalas en remojo durante 10 minutos para facilitar el descascarado. Luego prepare un pequeño puñado de fideos, remójelos en agua tibia durante unos 5 minutos, luego remójelos en agua blanda, escurra el agua y luego córtelos por la mitad con unas tijeras para facilitar su uso. Cortar y reservar.
2. Ahora prepara los ingredientes, prepara una cebolla pequeña y medio pimiento rojo, lávalos y pícalos en trozos y resérvalos, y prepara un pequeño puñado de apio grande, no las hojas sino los tallos. Después de limpiar los tallos de apio, córtelos en rodajas finas con un cuchillo diagonal y reserve.
3. Preparar el primer ajo, pelarlo y lavarlo, picarlo en ajos picados, poner en un bol el ajo picado, ajustar su sabor, añadir un poco de sal, un poco de azúcar y un poco. más Agrega la salsa de ostras, la salsa de soja y un poco de aceite de maní, revuelve bien primero, luego vierte una cucharada de aceite caliente, revuelve bien y reserva.
4. Para los camarones refrigerados, retire las cabezas, las cáscaras y los hilos, pele los camarones frescos y luego corte la parte posterior con un cuchillo. Coloque los camarones procesados en un bol, agregue dos cucharadas de salsa de ajo recién preparada, revuelva uniformemente y deje marinar por un tiempo.
5. Prepara una cazuela pequeña, vierte un poco de aceite de cacahuete, calienta el aceite, añade unas rodajas de jengibre para que huela, apaga el fuego cuando huela y luego vierte el apio picado. Para hacerlo tiene que quedar suave, y luego esparcir los fideos preparados, lo que también hará que los fideos queden suaves.
6. Después de hervir los ingredientes de la olla, vertemos un bol pequeño de vino de arroz en el borde de la tapa de la olla para realzar el aroma. Después de asar los camarones durante tres minutos, póngalos a fuego alto y cocínelos durante un minuto más.
7. El olor llenó la casa incluso antes de que se abriera la tapa. Tan pronto como se abrió la tapa, salió saliva. Ahora espolvorea con la cebolla verde picada y el pimiento rojo preparados, luego apaga el fuego y sirve.