¿De qué están hechas las perlas del té con leche de perlas?
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Almidón de tapioca
El almidón de tapioca es un material elaborado a partir de la yuca después de la extracción, deshidratación y secado del almidón. Enrolle el almidón de tapioca en bolitas, luego caliéntelo y cocínelo. Las moléculas de almidón se juntarán y se convertirán en perlas elásticas y deliciosas.
El té de burbujas, también conocido como té con leche Boba, o leche de burbujas para abreviar, es una bebida de té que se originó en Taiwán, China, en 1980. Es una rama del té negro de burbujas y del té redondo en polvo de Taiwán. cultura. El té con leche de perlas tiene un sabor especial y suave. Es ampliamente bienvenido y reverberado. Es una de las bebidas y refrigerios más representativos de Taiwán. Las perlas del té con leche de burbujas están hechas de almidón de tapioca.
Al principio sólo había un título. Alrededor de 1988, un vendedor llamado "Grasshopper" en Haian Road en la ciudad de Tainan cambió el nombre del té con leche de perlas por té con leche de Boba, inspirado en la entonces actriz Ye Zimei. Más tarde, en el sur de Taiwán, surgió gradualmente el dicho de que boba se refiere a grandes círculos rosados y perlas se refiere a pequeños círculos rosados. A medida que las cadenas de tiendas del sur de Taiwán se expanden hacia el norte de Taiwán, los residentes taiwaneses aceptan gradualmente esta clasificación.
El té con leche de perlas generalmente utiliza bolas de polvo de mayor tamaño y el diámetro después de la cocción es de aproximadamente 7 mm o más. De lo contrario, si el diámetro es demasiado pequeño, se llenará fácilmente la boca de perlas. Será incómodo tragarlo y masticarlo. Pero la mayoría de los comerciantes de té de burbujas todavía ofrecen pequeñas perlas rosadas y redondas. Por supuesto, también existe una especie de "perla de color ámbar". Este tipo de perla está hecha 100% de azúcar moreno.