¿La olla arrocera necesita agua para guisar patatas y alitas de pollo?
Necesita drenaje.
El propósito de escurrir las alitas de pollo con papa es permitir que las alitas de pollo evaporen completamente el agua durante el proceso de guisado y mantener la humedad adecuada. Agregar agua puede ayudar a formar vapor y proporcionar suficiente calor para cocinar las papas y las alitas de pollo de manera uniforme y tener una textura suave.
El agua favorece la transferencia de calor y la distribución uniforme de la temperatura, asegurando que los ingredientes se calienten de manera uniforme y evitando que se quemen o se cocinen poco.