Cordero guisado con col y tofu

Guiso de cordero:

¿Cordero? Cantidad adecuada

Vino de cocina

Cebolla y jengibre en rodajas

Corteza de canela y anís estrellado

Otros:

¿Col china? La cantidad justa

¿Tofu? ¿Cantidad adecuada de

aceite vegetal

sal? ¿Cantidad adecuada

salsa de soja light? ¿La cantidad justa de cilantro?

¿Cilantro? La cantidad justa

¿Chile sebo? Cantidad adecuada

Consejos

1. También existe un método para guisar repollo y tofu directamente en la olla. Me gusta comer repollo frito, es insípido y más fragante.

2. Después de poner el cordero en la olla, debido a que el cordero se ha guisado hasta que esté suave, el repollo y el tofu se pueden cocinar cuando estén cocidos. Si tarda mucho, la col estará cocida.

3. El cordero sangrante remojado en agua fría es más blando que el agua sangrante que ha sido blanqueada. El carnicero me lo dijo, así que siempre lo remojo en el agua sangrante y lo guiso directamente.