Cómo hacer bollos de repollo y cerdo

1. 180 g de relleno de cerdo, 250 g de col, 500 g de harina, 240 g de agua, 2 g de levadura en polvo, 30 g de cebolla, 5 g de aceite de cocina, 2 g de aceite de sésamo, 3 g de sal, 4 gramos de salsa de soja ligera, 2 gramos de salsa oscura. salsa de soja, 1 gramo de jengibre en polvo, 3 gramos de azúcar, 4 gramos de vino para cocinar y 2 gramos de condimento para panecillos en polvo.

2. Mezcle la levadura en polvo con agua, agréguela a la harina, amase hasta obtener una masa suave y colóquela en un recipiente para que suba, aproximadamente 30 minutos.

3. Picar la cebolla y la col en trozos finos, añadir sal, dejar reposar 5 minutos y luego exprimir el agua.

4. Agregue sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, vino de cocción, azúcar, jengibre en polvo, condimento para panecillos, una pequeña cantidad de agua y aceite de cocina al relleno de carne, revuelva al gusto y agregue. cebolla picada y revuelva uniformemente.

5. Añade el repollo picado.

6. Revuelva uniformemente nuevamente, vierta el aceite de sésamo para realzar la fragancia, revuelva bien y reserve.

7. Mueve la masa rebozada al panel, amásala para que suelte el aire, divídela en porciones iguales de masa pequeña y usa las palmas para amasarla hasta darle forma redonda.

8. Extienda la piel del panecillo hasta obtener una forma gruesa en el medio y adelgace alrededor.

9. Coger una cantidad adecuada de relleno de col y cerdo y ponerla sobre la piel del panecillo, y envolverla con pliegues.

10. Envuelve todos los bollos uno por uno, cúbrelos con un paño húmedo y déjalos reposar 20 minutos.

11. Después de cocinarlo, póngalo en una olla con agua hirviendo para cocinarlo al vapor. Fuego, 20 minutos.

12. Ya está fuera de la olla y listo para comer.