¿Cómo hacer sopa con rábano blanco?
Una cantidad adecuada de rábano blanco
Una cantidad adecuada de costillas de cerdo
2 trozos de jengibre
Tres gajos de Congbai
2 cucharadas de vino de cocina
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
La pimienta blanca es opcional
Un poco de azúcar
Pasos:
1. Pelar y cortar el jengibre y la cebolla de verdeo.
2. Lavar las costillas, añadir unas rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, hervir agua fría y cocinar durante 3 minutos.
3. Enjuagar las costillas remojadas con agua limpia, verterlas en una olla a presión, verter la cantidad adecuada de agua, añadir las rodajas de jengibre restantes, 1 cucharada de vino de cocción y un poco de azúcar.
4. Selecciona la sopa, enciende la olla a presión eléctrica y cocina durante 25 minutos.
5. Mientras se cocinan las costillas, pelamos el rábano blanco, lo lavamos y lo cortamos en trozos del tamaño adecuado.
6. Cuando las costillas estén cocidas, añadir el rábano blanco picado, tapar y cocinar durante diez minutos hasta que el rábano esté cocido. Vertí la sopa de costilla de cerdo cocida en una olla pequeña y la cociné en una estufa de gas. Debido a que el rábano en sí es fácil de cocinar, no es necesaria una olla a presión. )
7. Sazone con sal, esencia de pollo y pimienta blanca, espolvoree con cebolla de verdeo o cilantro picado y sirva.
8. ¡La refrescante sopa de costillas de cerdo con rábano blanco ya está lista para comer!
9.
Consejos
Lo mejor es blanquear primero las costillas para eliminar la sangre y el polvo sucio. La sopa cocida no sólo no tiene olor a pescado, sino que también tiene un color claro.
Al preparar sopa, es mejor agregar suficiente agua de una vez, porque agregar agua en el medio bajará repentinamente la temperatura de la sopa, lo que hará que la proteína de las costillas se solidifique repentinamente y ya no se disuelva por completo. en la sopa, destruyendo la delicia del olor de la sopa.
Además, no añadas sal demasiado pronto, porque la sal penetrará prematuramente en el tejido interno de la carne, lo que acelerará la coagulación de las proteínas y afectará al delicioso sabor de la sopa.
Ingredientes para la sopa de rábano blanco
400 gramos de rábano blanco
400 gramos de huesos de cerdo
Una cebolla
Tabletas de Wujiang
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de pimienta
Una pizca de wolfberry
Pasos:
1. Pelar y lavar el rábano, y lavar los huesos de la cebolla.
2. Después de blanquear los huesos, séquelos.
3. Corta el Hubu en trozos grandes, corta el jengibre en rodajas, pica la cebolla verde y remoja la baya de goji hasta que esté suave.
4. Introducir los huesos en la olla a presión, tapar, presionar durante 20 minutos y luego apagar el fuego.
5. Cuando baje la válvula reductora de presión, añadimos el rábano y prensamos a fuego medio durante cinco minutos más.
6. Cuando la válvula reductora de presión vuelva a bajar, agregue la esencia de pollo, sal y pimienta y finalmente espolvoree con goji y cebolla verde picada.
7. Terminado, coloca el cuenco sobre la mesa.
Consejos
El rábano es fácil de cocinar, pero no se puede cocinar con los huesos. Debes esperar hasta que los huesos estén casi cocidos antes de agregar los rábanos. No los cocines demasiado, ya que no sabrán bien.