La tortilla agridulce es una práctica habitual. ¿Cómo hacer una auténtica tortilla agridulce?
Cinco huevos
Media cebolla
Un poco de pimiento rojo
Un poco de pimiento verde
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Cantidad adecuada de maicena y cantidad adecuada de agua
Tortilla agridulce
Cortar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y reservar.
Mezcla en un bol ketchup, vinagre de arroz, azúcar, sal y agua con maicena para hacer una salsa agridulce.
Calienta el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente. Primero rompe un huevo en un bol y fríelo en aceite. Luego rompe los huevos uno a uno en el bol y fríelos uno a uno en aceite (dependiendo del tamaño del wok, fríelo una o dos veces). estén ligeramente dorados y crujientes, escurrir el aceite.
Ponerlo en un plato y disponerlo.
Deje un poco de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes ralladas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos rojos y verdes rallados y saltee hasta que estén fragantes, vierta la salsa agridulce, saltee y cocinar (para evitar que se pegue a la sartén) hasta que hierva, verter y sofreír encima de los huevos buenos.