La tortilla agridulce es una práctica habitual. ¿Cómo hacer una auténtica tortilla agridulce?

Cinco huevos

Media cebolla

Un poco de pimiento rojo

Un poco de pimiento verde

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de vinagre de arroz

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal

Cantidad adecuada de maicena y cantidad adecuada de agua

Tortilla agridulce

Cortar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde y reservar.

Mezcla en un bol ketchup, vinagre de arroz, azúcar, sal y agua con maicena para hacer una salsa agridulce.

Calienta el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente. Primero rompe un huevo en un bol y fríelo en aceite. Luego rompe los huevos uno a uno en el bol y fríelos uno a uno en aceite (dependiendo del tamaño del wok, fríelo una o dos veces). estén ligeramente dorados y crujientes, escurrir el aceite.

Ponerlo en un plato y disponerlo.

Deje un poco de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes ralladas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos rojos y verdes rallados y saltee hasta que estén fragantes, vierta la salsa agridulce, saltee y cocinar (para evitar que se pegue a la sartén) hasta que hierva, verter y sofreír encima de los huevos buenos.