Estructura y función de la albúmina sérica bovina

1.BSA es un estabilizador de enzimas que previene la descomposición de enzimas y la adsorción no específica;

2.BSA puede reducir la desnaturalización de algunas enzimas y algunos factores ambientales adversos como el calentamiento, la tensión superficial y los factores químicos. En cuanto al mecanismo de acción, no lo tengo muy claro. Puede deberse a que en su estructura hay 17 enlaces disulfuro y la reacción química con un grupo sulfhidrilo es muy activa. Los enlaces disulfuro tienen propiedades antioxidantes y reductoras, por lo que pueden unirse a muchos cationes, aniones y moléculas pequeñas.

3.BSA puede evitar que las enzimas se adsorban en la pared del tubo y se pierdan.