¿Qué se puede hacer con el maíz?

Ingredientes: 300 gramos de granos de maíz dulce, 100 gramos de wolfberry remojado, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, almidón de agua y aceite para ensalada.

Preparación: Blanquear el maíz y la baya de goji por separado. Vierta un poco de aceite en el wok, agregue maíz, baya de goji, sal y glutamato monosódico, revuelva bien y espese con almidón de agua.

Maíz tostado con yema de huevo salada

Ingredientes: 300 gramos de maíz, 2 yemas de huevo cocidas saladas, cantidad adecuada de fécula de maíz, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Preparación: Lavar los granos de elote y reservar. Ponga la maicena en la olla, luego agregue los granos de maíz, revuelva y mezcle bien y reserve con una cuchara para triturar la yema de huevo de pato cocida y salada; Calienta el wok con aceite hasta que esté 70% caliente. Agrega los granos de elote y saltea durante 2 minutos. Retire los granos de maíz para controlar el aceite. Limpia el wok, agrega aceite para ensalada, luego agrega la yema de huevo y los granos de maíz y revuelve uniformemente después de aproximadamente 1 minuto, cuando sientas que los granos de maíz se van secando poco a poco, sofríe nuevamente;

Maíz molido

Ingredientes: 200 gramos de granos de maíz, 50 gramos de judías verdes, 3 champiñones, 1/3 de zanahoria, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada.

Elaboración: Cortar en dados los champiñones y las zanahorias por separado. Blanquear los frijoles mungo y los granos de maíz en agua hirviendo. Caliente el aceite en un wok, agregue los champiñones, las zanahorias, las judías verdes y los granos de maíz, revuelva bien, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y vierta el aceite.

Maíz dulce salteado con piñones

Ingredientes: 250 g de carne fresca de pescado mandarín, 20 g de piñones, 15 g de guisantes, 3 g de baya de goji, 5 g de champiñones y zanahorias, 8 g de vino para cocinar, 3 g sal, 6 gramos de jengibre, 1 clara de huevo, 2 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de cebollas verdes, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de sopa clara, cantidad adecuada de aceite para ensalada.

Elaboración: Convertir el pescado en arroz de pescado, añadir sal, clara de huevo y almidón y mezclar bien. Freír los piñones, remojar la baya de goji, hervir los guisantes y cortar los champiñones y las zanahorias en dados. Sofreír el pescado, el arroz, la cebolla y el jengibre, sofreír con sopa clara, vino de cocción, sal, glutamato monosódico, guisantes, champiñones y zanahorias, espesar con almidón, espolvorear con piñones, bayas de goji y rociar con aceite.

Maíz alveolar

Ingredientes: 300 gramos de granos de maíz frescos, 100 gramos de harina de arroz glutinoso, azúcar, aceite para ensalada.

Preparación: Escurrir los granos de maíz, mezclar bien con la harina de arroz glutinoso, freír en una sartén con aceite hasta que queden esponjosos, poner en un plato y espolvorear con azúcar.