¿Cómo sofreír sangre de cerdo para que quede riquísima?
Ingredientes
450g sangre de cerdo, 80g chucrut, 40g puerros, 10g ajo picado, 1/2 cucharadita de sal, un poco de azúcar, 1/2 cucharadita de pollo en polvo, 1/4 de pimienta cucharadita de polvo y un poco de vino de arroz.
Forma de elaboración
1. Cortar la sangre de cerdo en tiras, remojar en agua y escurrir los puerros y cortar en trozos lavar y cortar en tiras, añadir un poco; cantidad de agua durante 5 minutos y escurrir.
2. Calentar la olla, verter 3 cucharadas de aceite, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar las tiras de sangre de cerdo usando el método 1 y sofreír un rato, luego agregar los puerros y los encurtidos desmenuzados. repollo usando el método 1 Agregue todos los condimentos.
Sangre de cerdo salteada con puerros
Ingredientes
1/2 jin de puerros, 1 sangre de cerdo, 1 cucharada de cebolla morada, 1 tael de escabeche repollo, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Forma de elaboración
(1) Lavar los puerros y el chucrut, cortarlos en trozos de 2 cm de largo, picar la cebolla morada y reservar.
(2) Cortar la sangre de cerdo en tiras de 2cm y 1cm de ancho, blanquearla en agua hirviendo y reservar.
(3) Calentar la olla, agregar 2 cucharadas de aceite, sofreír las chalotas picadas hasta que estén fragantes, agregar las tiras de sangre de cerdo y sofreír, luego agregar los condimentos y el agua y cocinar a fuego lento por un rato, y por último añadir los puerros salteados y el chucrut.
Brotes de soja fritos con sangre de cerdo
Ingredientes
100g de brotes de soja, 250g de sangre de cerdo, cantidad adecuada de jengibre, cebolla de verdeo, aceite, sal y un un poco de esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Lavar la sangre de cerdo, cortarla en trozos pequeños, escurrir el agua y quitar las raíces de los brotes de soja.
2. Freír el jengibre rallado en una sartén con aceite caliente.
3. Hervir la sangre de cerdo durante 1-2 minutos.
4. Dar la vuelta y sofreír durante 1-2 minutos para que salgan los brotes de soja.
5. Después de cortar los brotes de soja, añadir la cebolla y sofreír.
6. Agrega sal y esencia de pollo.
Estos saben bien. Se trata de un sencillo plato casero a base de sangre de cerdo frita.