Cómo ablandar la salmuera de piel de cerdo durante mucho tiempo
300g chicharrón
300g panceta de cerdo cortada en cubitos
1 verdura en grano de pimienta
3 cebollas moradas
Cantidad adecuada de agua
3 rodajas de jengibre
1 cebolla Alimento
1 cucharada de vino de arroz Alimento compatible
Anís Estrellado nº2 Cápsula
Un poco de pimienta negra
1 cucharada de azúcar de roca.
Salsa de soja 60 ml
Vino de arroz 100cc Comida del Peregrino
Receta:
1 Preparar una olla con agua caliente y blanquear la salsa. piel de cerdo Riegue durante 5 minutos, retire, enjuague con agua fría, use un cuchillo para raspar las impurezas de la superficie de la piel de cerdo, retire el pelo de cerdo y luego corte el exceso de grasa en la piel de cerdo. Corte la piel de cerdo en trozos, luego agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de arroz y trozos de piel de cerdo a una olla con agua limpia y caliente, cocine durante unos 10 minutos, retire y reserve. Esto puede eliminar el olor a pescado y la piel de cerdo se puede marinar con una cantidad igual de panceta de cerdo cortada en cubitos.
2. Picar la cebolla morada.
3. Poner en la olla la manteca de cerdo picada y sofreír para que coja grasa.
4. Sofreír las chalotas y las rodajas de jengibre, luego sofreír la piel y la panceta de cerdo. Sofreír hasta que la superficie de la piel de cerdo esté ligeramente dorada para que la piel de cerdo marinada no se ablande.
5. Agrega pimienta negra, salsa de soja y azúcar de roca y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el vino de arroz y sofríe hasta que el alcohol se evapore, agrega los granos de pimienta, el anís estrellado y finalmente agrega una cantidad adecuada. cantidad de agua (más de 2 cm) y hervir, luego retirar con una cuchara. Si hay impurezas flotando en la superficie, reducir el fuego al mínimo y tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. También puedes usar una olla arrocera para calentar y guisar, poner 1,5 tazas de agua en la olla exterior, cocinar hasta que esté cocido y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
6. Tiene un sabor delicioso. La piel de cerdo con sabor a Q está deliciosa. ¡También puedes agregarle un poco de colágeno natural cuando la comes de vez en cuando!