¿Cómo sofreír magro de cerdo para que quede tierno pero no duro?

En un recipiente grande, añade una pizca de sal, 1 cucharadita de vino de arroz y 2 cucharaditas de agua. Agrega sal para darle un sabor base a la carne de cerdo desmenuzada, agrega vino de arroz para eliminar el olor a pescado, puedes usar vino de cocción en su lugar, agrega agua para ablandar la carne y hacerla tierna.

Método de las 2 claras de huevo

Añadir una cantidad adecuada de clara de huevo a las rodajas de carne, remover uniformemente, dejar reposar 30 minutos y luego freír, lo que puede hacer que la carne quede tierna y liso.

Método 3 con almidón

Después de cortar las rodajas de carne, agregue la cantidad adecuada de almidón seco y mezcle bien. Después de dejarlo reposar durante 30 minutos, sofreír hasta que la carne esté tierna pero no grasosa.