¿Crees que el maíz está maduro?
1. Mire el color: en general, el maíz tiene muchos colores, pero el color del maíz crudo es más fresco. Una vez que el maíz esté todo cocido, sea del color que sea, se volverá más oscuro. ?
2. Pellizcar el maíz: El maíz tierno crudo contiene más agua y aparecerá jugo al pellizcarlo suavemente. El maíz cocido se volverá más firme y no contendrá humedad.
3. Sabor: Debido a que el maíz es rico en almidón, el maíz crudo tendrá un sabor obviamente a almidón, mientras que el maíz cocido tendrá un sabor dulce y suave.
Tiempo de cocción del maíz:
Debido a que hay muchas variedades de maíz, se pueden dividir aproximadamente en maíz dulce y maíz ceroso en términos de sabor. El maíz dulce tiene un menor contenido de almidón y se cocina más rápido, generalmente demora unos 15 minutos, mientras que el maíz ceroso contiene más almidón y debe cocinarse más tiempo, generalmente demora unos 20 minutos. ?
Si el maíz es más viejo, el tiempo de cocción será mayor, por lo que el tiempo de cocción del maíz anterior es solo como referencia y se debe respetar el tiempo de cocción específico.
El maíz contiene nutrientes como grasas, proteínas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, niacina, riboflavina, almidón y vitaminas. Después de madurar, se deteriora fácilmente.