¿Cómo hacer lengua de res?
Este método de lengua de res es muy simple (ω?). Es el sabor que suelo comer en las tiendas de comida japonesa~
Ingredientes de lengua de res japonesa
Finas láminas de lengua de res, media caja de cebollas.
2 cucharadas de Lin Wei y 4 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de azúcar
Cómo hacer lengua de res con salsa japonesa
Paso 1
Preparar los materiales y cortar la cebolla.
Paso 2
Calentar la sartén con aceite y sofreír la lengua de res hasta que esté cocida 8 minutos.
Paso 3
Después de freír la lengua de res, todavía quedará un poco de salsa (‵▽′) en la olla/no la viertas, agrega un poco de agua caliente y hervirlo.
Paso 4
Añadir 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miso y 1 cucharada de azúcar al gusto, es decir, añadir en proporción salsa de soja 2:miso 1 : azúcar 0,5. Si te gusta el dulzor, puedes añadir un poco de azúcar, siempre que no tenga un sabor ni salado ni suave, y al final el jugo se reducirá.
Paso 5
Agrega la cebolla, tapa y cocina hasta que esté suave ("ω").
Paso 6
Por último, utiliza fuego alto para recoger el jugo, pero no lo recojas demasiado seco.
Paso 7
Saca las cebollas y coloca el fondo, pon la lengua de res encima y vierte la salsa~listo
Paso 8
¡Comer el resto de la salsa y las cebollas (al horno) con bibimbap es genial!
Consejos de cocina para lengua de ternera al estilo japonés
Si no tienes miso, puedes utilizar vino de arroz y azúcar moreno, pero yo no lo he probado. No sé si el sabor es el mismo. Lin Wei es realmente indispensable porque es muy dulce y puede crear un sabor armonioso. Puedes comprar un trozo grande de lengua de res, que queda mejor en el plato.