¿Cómo seleccionar gambas comunes e introducir sus características?
Camarones de agua salada:
Tres hermanos: Camarón blanco chino, Penaeus monodon y Penaeus vannamei. Gemelos: langostino japonés, Penaeus monodon. Sashimi: camarón peonía, camarón de frente larga del norte, cangrejo de río antártico de aguas profundas. Langosta: langosta china, langosta almeja americana. Delicioso: Gamba roja argentina, Gamba vieira peluda.
Gambas de agua dulce:
Gambas de agua dulce, Macrobrachium japonicum, Gambas blancas Taihu, Procambarus clarkii.
No es una gamba: una gamba pipi.
Cangrejo de río: Seleccionado: el dorso es de color rojo brillante y limpio, la cáscara del camarón es elástica, características: carne deliciosa, varios métodos de cocción.
Gamba de roca: Elegir: cuerpo gordo, marrón verdoso, tamaño mediano. Características: Patas de camarón grandes, sabor delicioso y carne tierna.
Cangrejo y gambas: Elegir: verde oliva o marrón verdoso, largo, características: una cabeza grande y plana, carne fresca y jugosa y sabor tierno comparable al de la langosta.
Camarones: Selección: duros al tacto, elásticos, de color verde, caracterizados por una carne firme y tierna.
Gambas: Selección: Gamba curvada, de concha brillante, de color blanco azulado. Características: Cuerpo ligeramente plano, sabor fresco y tierno.
Nuevas Gambas con frente de cuchillo: Selección de materiales: La cola de la gamba es colorida, y el cuerpo de la gamba es de color amarillo café con manchas de color marrón claro. Características: Adecuado para todas las edades, rendimiento de alto costo.
Camarón pipi: Seleccionado: línea dorsal profunda, cabeza dura, branquias ventrales blancas, características: cuerpo cilíndrico estrecho y largo, carne ligeramente plana, fresca y tierna.
Camarones rojos de Zhoushan: Selección de materiales: los camarones frescos tienen olor a pescado, no tienen olor peculiar, son elásticos y la parte inferior de la cabeza está estrechamente conectada al cuerpo. Características: carne relativamente grande, rentable, firme y deliciosa.
Langosta de Boston: Selección: verde oliva o marrón verdoso, cuerpo alargado, características: ricas espinas delanteras, carne tierna.
Gamba Dulce Ártica: Selección: Debe ser roja, otros colores son productos no calificados. Características: Camarones puros de agua fría y salvaje, congelados en el mar, tienen un sabor fresco y salado y se pueden comer tan pronto como se hierva.
Camarones de varios colores: Selección: color brillante, color general más oscuro, sin olor peculiar, características: diferentes tonos de textura, salpicadura de agua clara, elasticidad al hervir, no apto para cocciones prolongadas.
Gamba roja argentina: Selección: Gamba rosada natural con cáscara, características: alto valor nutricional, sabor suave, fresco y delicioso.