Exclusivo|Lu se instaló en el mercado de hortalizas prefabricadas de billones de yuanes y lanzó un nuevo proyecto "Taller de lengua"
Los platos preparados han reducido considerablemente el tiempo de las comidas y la necesidad de equipamiento de cocina, lo que ha reducido aún más el umbral para la industria de la restauración. Un dato no confirmado es que el 70% de los pedidos para llevar que hacen los usuarios a diario proceden de platos preparados.
Los datos de Everbright Securities muestran que a partir de 2019, la industria de las verduras precocidas crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 26, y para 2025, la escala de la industria de las verduras precocidas superará el billón .
Los datos de la encuesta de Tianyan muestran que el número de empresas registradas dedicadas a platos precocinados fue de 1.796 en 2011, superando las 4.000 por primera vez en 2015, llegando a 8.000 en 2018, y en 2020 se registró una nueva empresa. .
Detrás del auge de los platos preparados está la extrema necesidad de la industria de catering del lado B de mejorar la eficiencia, así como la realidad de que los usuarios del lado C se están volviendo más ocupados y perezosos. Los datos de Hema Xiansheng muestran que el 54% de los consumidores de Hema nacidos en 1995 suelen comprar sus propios ingredientes para cocinar. Los platos semiacabados son uno de sus productos favoritos, y el índice de compra es el doble que el de los nacidos en 1996.
La situación nacional actual es que la mayoría de las empresas dedicadas a platos precocinados tienden a "modo taller", y el capital social de la mayoría de las empresas relacionadas se sitúa principalmente por debajo de los 6.543.800.
Los fondos son la mayor ventaja de Jiangongfang. Tianyancha busca el taller Tongjian. * * * Hay tres empresas afiliadas, a saber, Tongjian Gongfang (Beijing) Technology Co., Ltd., Tongjian Gongfang Food (Hefei) Co., Ltd. y Tongjian Gongfang Technology (Chengdu) Co., Ltd., y sus empresas legales. Los representantes son, y ambos son veteranos que han seguido a Lu desde el inicio de la sociedad anónima de automóviles, con un capital registrado de 5 millones de yuanes. Las tres empresas están controladas en su totalidad por Yanjian Technology (Beijing) Co., Ltd..
Según la presentación oficial de Yanjian Workshop, una de sus ventajas es que es barato: el precio de los pre- Los ingredientes elaborados son similares a los de las materias primas compradas directamente en los supermercados y la comida rápida. El precio de cocción es de 50 a 60 por restaurante.
En la actualidad, Tongue Workshop planea expandir rápidamente el mercado a través de franquicias, con una inversión de 30.000 yuanes y una superficie de tienda de 8 metros cuadrados. Para firmar el contrato, deberá pagar 65.438 yuanes, 0.000 yuanes.
Debido a que el coste de inversión es bajo, mucha gente viene a consultar. Un empleado de Tongjian Technology responsable de la promoción de inversiones y franquicias firmó 30 intenciones de cooperación solo el primer día de construcción, el 4 de junio de 2018.
Tech Planet llamó a Tongue Workshop y la otra parte dijo que no ha abierto oficialmente una tienda ni está actualmente en el negocio, pero según estimaciones oficiales, la ganancia bruta de los productos ronda el 50. El 9 de octubre del 65438, Tongue Technology celebrará una reunión de inversión y franquicias en Xiamen, así como una reunión de degustación in situ.
Tongue Workshop es el segundo proyecto de Lu relacionado con la restauración después de dejar Luckin. "Technology Planet" informó anteriormente que Tongue Technology, la empresa que fundó, espera construir una ciudad gastronómica en línea. Tongjian Technology inició una nueva ronda de financiación el año pasado. La aparición de Tongjian Factory puede aliviar la presión financiera hasta cierto punto y penetrar aún más en la cadena de suministro.
Aún existen desafíos en esta industria. Por ejemplo, los platos preparados necesitan mantener la frescura de los platos, lo que requiere un transporte de cadena de frío extremadamente alto. El sabor de la comida china está estrechamente relacionado con el proceso de cocción. La fábrica produce todos los paquetes de acondicionamiento del producto, que luego se entregan al cliente para su procesamiento. En lo que respecta a la cocina, el gusto sólo puede controlarse mediante la cocina personal, y la recuperación del gusto es un gran problema.
Sin embargo, el mercado aún es enorme. Quizás la tecnología de la punta de la lengua pueda conquistar la industria de las hortalizas preparadas.