La proporción de fórmula de almidón de maíz para la piel fría.
[Ingredientes] 190 gramos de jugo de espinacas, 185 gramos de jugo de col morada, 185 gramos de agua, 300 gramos de harina con alto contenido de gluten, 30 gramos de almidón de maíz y 3 gramos de sal.
[Accesorios] Cantidad adecuada de jugo
[Método] Quitar las hojas viejas de la col morada, lavarla, cortarla en trozos pequeños, ponerla en un exprimidor, exprimirla el jugo y ábrelo para soltar el jugo. Abre la boca y se exprimirá el hermoso jugo de col morada.
2. Lavar las espinacas, cortarlas en trozos pequeños, abrir el exprimidor, exprimir el jugo, abrir la salida de jugo y recoger el jugo de las espinacas.
3. A 100 gramos de harina rica en gluten, añade 10 gramos de maicena y un poco de sal, añade 185 gramos de jugo de col morada y mezcla bien. Revuelva por un tiempo para asegurarse de que esté suave y fluido. El proceso de mezcla dura unos 5 minutos, así que tenga paciencia.
4.100g de harina rica en gluten, 10g de maicena, un poco de sal, 190g de zumo de col morada. También haga una masa suave de espinacas.
Añadimos 5.100 gramos de harina rica en gluten, 10 gramos de maicena y un poco de sal, y 185 gramos de agua para obtener una masa blanca.
6. Elige una bandeja para pizza antiadherente, untala con un poco de aceite, echa una cucharada de masa, viértela en la bandeja desde el centro y agita la bandeja para esparcir la masa por toda la superficie. bandeja. Añade agua a la vaporera y deja que hierva, tapa y cocina al vapor durante 2 minutos. La piel fría al vapor se hinchará, lo que significa que está cocida.
7. Repite el proceso anterior y los fideos verdes fríos estarán listos.
8. Cortar la piel fría en tiras de cualquier ancho. Corta los pepinos en rodajas, colócalos en un plato, cubre con fideos fríos y vierte tu jugo favorito sobre ellos.
Consejos de cocina
Siéntete libre de beber jugo. Mi favorito es el de piel fría mezclado con salsa de sésamo.