¿Cómo cocinar ostras? Cómo lidiar con eso
La ostra es un tipo de marisco marino que se puede cultivar en el océano natural. Por lo tanto, muchas ostras contienen mucho sedimento. Se recomienda remojar las ostras compradas primero.
1. Preparar un bol con agua, añadir un poco de sal y añadir unas gotas de aceite de sésamo.
2. Poner las ostras en el agua salada, la cantidad de agua es un poco menor que las ostras.
3. Déjalo reposar unas 6 horas para permitir que las ostras expulsen los sedimentos de su cuerpo.
2 Limpiar la concha
Las ostras crecen en el océano, y suele haber una gran cantidad de algas y otros microorganismos adheridos a las conchas, por lo que hay que limpiar las conchas de las ostras, de la siguiente manera:
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2. Pon las ostras en el agua y utiliza un cepillo de dientes para limpiar los sedimentos y las algas de las conchas.
3. A continuación, enjuaga la cáscara con agua limpia.
3 Abre la concha de la ostra
Al limpiar las ostras, abre la concha y saca la carne de la ostra del interior. Si comes ostras crudas o asadas, no es necesario que saques la carne de las ostras. A continuación se muestran algunas formas de abrir una concha de ostra:
Método 1:
1. Encuentra el espacio entre la concha interior y la exterior de la ostra.
2. Inserta un cuchillo en el hueco.
3. A continuación, gire el mango con firmeza para abrir la carcasa.
4. Utilice guantes para evitar rayar el cuchillo o la concha de la ostra.
Método 2:
1. Poner las ostras lavadas en un bol y meterlas en el microondas.
2. Cuando el fuego se calienta durante 15 segundos, se escucha un ligero sonido de "explosión".
3. Saca la ostra y ábrela con cuidado.
4 Continuar en remojo
Después de abrir la concha de la ostra, se puede ver la carne de la ostra. Si estás preparando una sopa o un guiso, puedes usar un cuchillo para quitar la carne de ostra. Para eliminar el olor a pescado y arena de la carne de ostra, se recomienda seguir en remojo.
1. Saca la carne de las ostras y ponla en un recipiente.
2. Añade la cantidad adecuada de agua ligeramente salada y exprime unas gotas de zumo de limón.
3. Revuelva uniformemente y déjelo en remojo durante aproximadamente 1-2 horas.
4. Luego enjuague repetidamente con agua limpia.