Las tres formas más sencillas de identificar el licor
Los tres métodos de identificación de licor más simples son los siguientes:
1. Método del lúpulo
Además del alcohol y el agua, el licor elaborado a partir de granos puros también Contiene ácidos aromáticos y sustancias orgánicas ésteres producidas después de la fermentación de aminoácidos. Estas sustancias orgánicas son los componentes principales del lúpulo. Por lo tanto, observar el lúpulo es la forma más sencilla y práctica de identificar el licor genuino y el falso, que es adecuado para seleccionar y beber licor.
Cuando la gente va al supermercado a elegir vino, además del vino ligero en botella que se puede utilizar como vino de ración, también está el exquisito vino en caja, y la mayoría tiene muestras desempaquetadas para que la gente pueda gusto. Tome una botella de vino, agítela hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces y observe los lúpulos: si los lúpulos son densos, pequeños y uniformes, y persisten durante mucho tiempo, la calidad del vino es generalmente buena; El lúpulo tiene forma de burbujas grandes, escasas y fáciles de disipar, tenga cuidado al comprarlo.
A la hora de servir vino de la botella en la copa, también hay que prestar atención al lúpulo: si el lúpulo es fino, denso y uniforme, y persiste durante mucho tiempo, sobre todo si flota en el superficie del licor, formando una fina forma de "grano de mijo", comúnmente se la conoce como "Flor de Mijo", la calidad de este vino definitivamente no es mala. Si el lúpulo en la copa de vino es escaso, empapado y disperso, y desaparece instantáneamente, hay que tener cuidado al beber este vino.
2. Método de identificación mediante la adición de agua
La mayoría de los ácidos aromáticos y compuestos orgánicos ésteres en el licor solo son solubles en alcohol pero insolubles en agua, lo que proporciona la base para la "identificación". Método añadiendo agua" Base teórica. Tome una copa de vino pequeña, vierta media taza de vino blanco, luego vierta media taza de agua y observe si el vino blanco se vuelve turbio: después de agregar la mitad del agua, la materia orgánica insoluble en agua precipita y queda suspendida en el vino blanco. El vino se vuelve turbio y adquiere un color blanco lechoso claro. El componente principal del licor falso es el alcohol, que casi no tiene materia orgánica. El alcohol, que es infinitamente soluble en agua, no se vuelve turbio incluso si se agrega cualquier cantidad de agua y permanece claro y transparente.
3. Método de frotar y oler las manos
Este también es un método sencillo y práctico para identificar licor real y falso. Vierta una pequeña cantidad de licor en la palma de la mano. luego frótese las manos de un lado a otro y ábralas rápidamente. Sostenga la palma de la mano y huela el aroma del vino: si el vino es fragante, refrescante, elegante y suave, la calidad del vino definitivamente es buena; el vino tiene un olor acre, un olor peculiar prominente y es picante en la nariz y los ojos, es básicamente vino alcohólico.