¿De cuántas maneras se pueden comer huevos de pato crudos?

Ingredientes: 2 huevos de pato, 50 gramos de azúcar de roca.

Preparación:

Remueve el azúcar de roca con una cantidad adecuada de agua caliente. Una vez que se enfríe, bate los huevos de pato uniformemente, ponlos en una vaporera y cocínalos al vapor antes de comer. También tiene el efecto de tratar la tos ferina.

Dos: huevos de pato y bolitas de gambas

Ingredientes: 150 g de pasta de gambas, 2 huevos de pato, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de agua de frijol en polvo, 1 g de pimienta, un poco de sal refinada, 100 g de manteca de cerdo derretida , 150 g de sopa clara, 1000 g de brotes de guisantes.

Elaboración:

1. Hervir los huevos de pato, enjuagarlos con agua fría, quitarles la cáscara, cortarlos en trozos, sacar las yemas (reservar las claras para otros usos). ), presiónelos hasta convertirlos en polvo y agregue la harina de frijol derretida. Amasar uniformemente la manteca de cerdo y el agua y hacer 24 albóndigas.

2. Coloque las bolas de yema de huevo una a una en el recipiente para camarones, enrolle una capa de recipiente para camarones, sumerja las manos en agua y forme bolas.

3. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega las bolitas de camarones y cocina por 5 minutos hasta que estén cocidos, retira y sirve en un plato. Cuando los brotes de guisantes estén maduros, rodear las bolitas de gambas.

4. Agrega la sopa clara al wok, caliéntala, agrega sal, pimienta, vidrio, glutamato monosódico, derrite la manteca y extiéndela uniformemente, luego viértela sobre las bolas de camarones y los brotes de soja en la olla. .

Características: salado, fragante, tierno y rico en sabor.

Tres: Rollo de rábano cristal

Ingredientes: 250 gramos de rábano blanco fresco, 2 huevos de pato cocidos, 125 gramos de jamón cocido, 100 gramos de sopa clara, 100 gramos de manteca de cerdo derretida , 25 gramos de grasa de pollo, 5 gramos de esencia de pollo, 1 gramo de sal refinada, 15 gramos de agua, harina de frijol, 65438 brotes de guisantes.

Método:

1. Las rodajas de rábano blanco son virutas rectangulares, de 10 cm de largo, 5 cm de ancho, 24 piezas * * *, se blanquean en sopa fresca, se retiran del agua con hielo y se dejan enfriar. .

2. Picar el jamón cocido en carne picada, ponerlo en un bol grande, agregar la yema de huevo en polvo y mezclar bien, luego agregar la manteca de cerdo derretida y el agua, la harina de frijoles y mezclar bien para hacer el relleno.

3. Secar el rábano en rodajas, ponerlo en el relleno de yema de huevo de pato, enrollarlo (preste atención a ambos extremos), aplicar clara de huevo y polvo de soja en el extremo del rábano, sellar. y ponerlo en un bol lleno de manteca en un plato rectangular. Una vez hecho todo lo ponemos en un cestillo y lo cocinamos al vapor durante 8 minutos y lo sacamos. 4. Sofreír los brotes de guisantes y envolverlos en los rollitos de rábano. Agregue la sopa clara, la sal refinada y la esencia de pollo al wok y deje hervir. Agregue la harina de arroz glutinoso, vierta el aceite de pollo y mezcle bien. Coge la olla y viértela sobre los rollitos de rábano.