El uso correcto de la Maca
Las raíces frescas de maca se pueden freír con carne u otras verduras, o secar y hervir con agua o leche. Los indígenas locales suelen beber la raíz fresca como bebida junto con miel y jugo. La maca es rica en nutrientes ricos en unidades y tiene el efecto de nutrir y fortalecer el organismo. Las personas que lo hayan comido se sentirán enérgicas, enérgicas y no cansadas.
Datos ampliados:
Maca (nombre científico: Maca? Walp), (Español: Maca). Se produce principalmente en la Cordillera de los Andes de América del Sur y en Lijiang en Yunnan, China. Es una planta de la familia Brassicaceae. Las hojas son ovaladas y las raíces tienen forma de rábano. Es un alimento natural puro comestible y nutritivo. Los hipocótilos de la maca pueden ser dorados o amarillo claro, rojos, morados, azules, negros o verdes. Las raíces de color amarillo pálido son las más comunes y tienen la mejor forma y sabor.
La maca es rica en nutrientes ricos en unidades y tiene el efecto de nutrir y fortalecer el organismo. La maca negra es reconocida como el tipo de maca más potente y se produce en pequeñas cantidades. La maca es originaria de zonas montañosas de gran altitud y es adecuada para crecer en altitudes elevadas, latitudes bajas, grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, suelos arenosos ligeramente ácidos y tierras soleadas. Las áreas de plantación se distribuyen principalmente en la Cordillera de los Andes de América del Sur y la Montaña Nevada del Dragón de Jade en Lijiang, Yunnan, China. Estas dos principales zonas productoras cuentan con grandes superficies de tierra aptas para el cultivo. Al igual que otras regiones de China, una pequeña cantidad se cultiva en Yunnan, Xinjiang, Tíbet y otras regiones.
Nutrición
En 1994, el científico italiano Dini A obtuvo sistemáticamente por primera vez la composición química de la raíz de maca: el contenido de proteínas supera el 10% (la proteína de la variedad de maca cercana a Juning Contenido de lago superior al 14%), 59% de carbohidratos; 8,5% de fibra rica en zinc, calcio, hierro, titanio, rubidio, potasio, sodio, cobre, manganeso, magnesio, estroncio, fósforo, yodo y otros minerales, incluida la vitamina C. B1, B2, B6, A, E, B12, B5.
En 1999, científicos estadounidenses descubrieron que la maca contiene dos nuevos ingredientes activos vegetales: macamida y macaeno, y determinaron que estas dos sustancias tienen un efecto significativo en el equilibrio de la secreción hormonal humana. motor hormonal natural. En una investigación específica sobre productos de maca se descubrieron varios alcaloides especiales de la maca. Con la profundización de la investigación, se aislarán e identificarán nuevas sustancias más activas en la maca.
Hábitos de Crecimiento
La principal parte comestible de la maca es la raíz de maca. Cuando las plantas de maca crecen hasta 12-20 cm de largo 7-9 meses después de la siembra, se pueden obtener raíces de maca agrandadas. Pueden florecer nuevamente después de unos meses y los frutos se pueden obtener un mes y medio después de la floración. En condiciones adecuadas, la maca sólo tarda 1 año en completar su ciclo de vida. Hay informes de que la maca que crece en la naturaleza puede completar su ciclo de vida en un año, siempre que se proporcione suficiente humedad y la siembra se elija en la temporada adecuada.
Pero más a menudo, cuando el diámetro máximo de la raíz del macaco es de unos 5 centímetros, debido a las restricciones de lluvia, la gente la desentierra, la seca al sol y la almacena durante un período de tiempo. Cuando las condiciones son adecuadas, las raíces del macaco pueden volver a germinar y las semillas se cosechan después de 4 a 6 meses de cultivo, por lo que el macaco tarda dos años en completar un ciclo de vida. Por tanto, los macacos son plantas anuales o bienales.
Maka quiere vivir en una meseta con una altitud de más de 3.000 metros, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y unas duras condiciones de crecimiento. Las condiciones de cultivo de la maca son muy duras. Sólo es apto para crecer en zonas alpinas de meseta y zonas montañosas. Requiere una diferencia de temperatura de más de 30°C entre el día y la noche, precipitaciones abundantes y lagos de agua dulce a su alrededor. Esta condición de crecimiento única limita su cultivo.
Además, debido a su intensa "absorción" de los nutrientes del suelo, la tierra necesita descansar durante siete años en cada temporada de cosecha. Las montañas de los Andes en América del Sur y la montaña nevada del Dragón de Jade en Lijiang, Yunnan, China, son las zonas de cultivo más adecuadas para estas duras condiciones. ?
Materiales de referencia:
Enciclopedia Maca_Baidu